Mad

(Billedkredit: Leela Cyd)

Et par, vi kender for nylig, bad os om at afvikle en debat. Han skrællede altid gulerødder før madlavning; hun troede det var spild og unødvendigt. Vi fortalte dem, hvad vi gør, men vi er også nysgerrige efter at høre fra vores læsere. Skal du dine gulerødder? Hvad med andre frugter og grøntsager, som agurker, […]

(Billedkredit: Stephanie Russo) Æglig æggeblomme har meget at gøre for det – en fløjlsagtig tekstur, den larmende muskat duft og et sprænglampe for at starte. I min familie er det en tradition: På Thanksgiving weekend pisker vi sammen cognac eller bourbon eller rom (jeg mener hej, hvem er kræsen?) Med en rig blanding af æggeblommer, […]

(Billedkredit: Middag på zoologisk have) kitchn s Delicious Links kolonne højdepunkter opskrifter vi er glade for fra de bloggere, vi elsker. Følg hver hverdag som vi sender vores favoritter. Hvis du er en kød-og-kartoffel slags familie, overveje at gøre disse hvidløgsrør bøf bid fra middag på Zoo i aften. Disse seared bites kræver kun et […]

Savory Bread Pudding med spinat, Chèvre, Røget skinke & Røgfyldt Rød Peber Sauce Husk da alle kunne spise brød? Med flere og flere mennesker, der undgår gluten, er brød blevet en skyldig fornøjelse ved middagsbordet, selv for os, der kan tolerere det helt fint. Min dybeste sympati til dem med glutenintolerans, som måske vil se […]

I vores indlæg i sidste uge på Tørrede Fig og Nut barer, vi nævnte at skulle fjerne skindene fra de hasselnødder, vi brugte. Hvis de forlader, kan disse skind misfarve dine bagværk eller gøre dem smager bittere. Disse dage kan du finde de fleste nødder med deres skind, der allerede er fjernet. Hvis ikke, er […]

Måske er det hele tiden, jeg har brugt på stranden, eller at jeg har læst en vidunderlig ny bog om havets grøntsager, eller det faktum, at tang synes at være køligt på en varm dag, men jeg har været i gang med tangsalat på en stor måde i sommer. For nylig havde jeg på en […]

Bran muffins kan få en dårlig rap. De er så ofte tørre og overdrevent søde, som altid føles som en skam, fordi klid har en så god smag i sig selv. Plus, der er så mange måder at tilføje et slag af smag uden en masse ekstra sukker. Hvad med en haug med blåbær, frisk […]

(Billedkredit: Kelli Foster) Vi er alle bekendte med hårdkogte æg – en fast, kogt gulv indesluttet af en blød men solid hvid. Men hvad nu hvis vi kunne vende det? Ligesom med den bløde æggehvide i midten, omgivet af den gule æggeblomme? Det lyder lidt vildt, men også slags koldt. Jeg så dette tip om […]

Denne ret vil narre dig. Selvfølgelig ser det ud til at det ser meget ud som rejer scampi – noget klassisk italiensk med masser af hvidløg der foregår. Men tag en bid og du vil forstå, at den er stærkt inspireret af Grækenland. Skarp, frisk oregano og levende citron skriger højt og klart, helt sikkert […]

(Billedkredit: Emma Christensen) Det er morgen Thanksgiving. Din kalkun er stadig et solidt isstykke. Din hele udvidede familie ankommer om mindre end tre timer. Hurtig, hvad laver du? Først og fremmest ikke panik – du har nogle muligheder. Hvad man ikke skal gøre Lad os først snakke om hvad du ikke bør gøre, uanset hvor […]

Har du shoppet for hotdogs for nylig? Der er så mange muligheder at vælge imellem i købmandsgangen. Ligegyldigt hvilken slags hund du ønsker, der er en hotdog derude for dig. Vi opstillede en smagstest for at bestemme superlativerne for alle de hotdogs, vi kunne finde. Fortsæt læsning for at se, hvad vi troede på disse […]

Din guide til plukning af de bedste nudler til enhver form for suppe (Billedkredit: Kelli Foster) Vi har nogle meget specifikke tanker om den bedste måde at lave pasta på, og vi har endda anbefalet madlavningskorn som pasta. Den samme tilgang gælder ikke for ramen. På trods af deres lighed med hinanden falder ramen nudler […]