Jeg elsker at kaste partier. Jeg hader, hvor meget arbejde det er at kaste en fest. Så i årenes løb har jeg hentet nogle få genveje for at gøre jobbet lidt lettere. Min favorit deraf er: kande drinks. Du kan gøre dem natten før, pop dem i køleskabet, og næste dag kan dine gæster drikke […]
Fyldte Auberginer med Herbed Bulgur (Billedkredit: Karen Biton-Cohen) Denne årstid tager aubergine praktisk taget over landmændsmarkederne. Jeg er glad for at byde den velkommen med åbne arme, selv om jeg ved ikke, at alle deler stemningen. Aubergine er vanskelig; med sin bløde tekstur og nogle gange lidt bitter smag kan det få en dårlig rap. […]
Jeg føler ofte, at grøntsager er korte i gryderetter. Enten er de drenched i fløde eller kastet som en eftertanke til pastaen, risen og osten. Ikke så i denne skål fra Fiona i Texas, den endelige vinder i vores Best Healthy Casseroles opskriftskonkurrence. I denne skål er blomkål stjernen. Og det er lækker. Hvorfor jeg […]
Chinatown (1974) er en tørstig film. Private eye Jake “JJ” Gittes (Jack Nicholson) afdækker en vandskandale i en tørke-ramt 1930’erne Los Angeles, der tager ham fra udtrukne riverbeds til de frodige, grønne græsplæner og ornamental fiskedamme i en privat ejendom. Evelyn Cross Mulwray (Faye Dunaway, ovenover) er en iskolde socialite, klædt upåklageligt i skarpe sengetøj […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Åben Roundup Polære modsætninger kolliderer i januar med lækre resultater. Vi forsøger alle at spise lidt bedre, måske spare på dagligvarer eller få lidt bedre måltidsplanlægning, mens de også stadig ønsker de hyggelige bekvemmeligheder af varme skåle suppe, langsomt kogte måltider og måske en cremet dessert eller to. Der er absolut ingen […]
Jeg har lige afsluttet en uges lang bageklasse i San Francisco, hvor vi fokuserede på, hvordan visse ingredienser fungerer i en given opskrift. Sukker kom op ofte, da flere og flere mennesker eksperimenterer med naturlige sukkerarter i stedet for hvidt, raffineret sukker. Men jeg forlod klassen undrende: er brunt sukker virkelig bedre for dig? Er […]
En hotdog er en hotdog er en hotdog, ikke? Jeg mener, at når du selv har fået nogle højkvalitetsbølshunde, er der intet andet at sige. Nå ikke ifølge Casey Barber at Good. Mad. Historier. Casey tager hotdogen op i en hak og hidtil usammenhængte højder med en ketchupbaseret marinade og en anden teknik, der har […]
(Billedkredit: Leela Cyd) Det er blevet sagt, at hvem som helst mente, at udtrykket “let som tærte” aldrig havde lavet en fra bunden. Måske plejede de i stedet at snakke om denne smukke fladkage. Slab tærte løser problemer under hubbub af Thanksgiving fest forberedelse, og her er tre grunde hvorfor. For det første frembringer en […]
Midnight Blue Bowl, $ 12 fra Etsy sælger tlwpottery Har du en særlig kornskål? Selv om vi har spist vores favorit morgenmad behandler (eller sennat snack) ud af næsten hver skål i huset, at have den perfekte skål gør for en mest fantastiske oplevelse. Det lyder måske dumt, men har en skål, der sidder i […]
Jeg har helt sikkert haft nogle rigtig gode plantebaserede lasagner på restauranter hvor kokken bytter i grøntsager til nudlerne. Men når jeg laver lasagne hjemme, vil jeg have det så tæt som muligt på den slags jeg voksede op med. Det skal være sjovt og hjerteligt, det skal tilbringe en seriøs tid i ovnen, og […]
(Billedkredit: Naomi Robinson) Du skal nok gå videre og planlægge det tre kilometer lange løb, fordi der ikke benægtes den lette pude-bløde tekstur af en stegt doughnut – især en der er fyldt med friske efterår æbler. (Billedkredit: Naomi Robinson) Ja, de er dybfrit. Jeg besluttede at gå imod den nuværende mad blogging tendens til […]
Jeg havde aldrig hørt om majspudding før sommer, men tilsyneladende er jeg bag tiderne. Heldigvis kan jeg tænke på ca. fire til fem lækre måder at indhente, begyndende med aftensmad. Denne skål har virkelig det foregår. Forestil dig sejede nibbles af majs vugget i silkeblød vanille med en generøs håndfuld af shredded ost til godt […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Kender du den tilfredshed, der kommer fra at gøre noget på en virkelig smart måde? Sådan får Dijon sennep mig til at føle. Denne jar med sennep kan alvorligt få dig til at føle dig som et geni i køkkenet, når du ved, hvordan du kan bruge sin smarte, salte magt til […]
