(Billedkredit: Emma Christensen) Når du har brug for en simpel salat til at gøre måltidet færdigt, er denne tumle af arugula og barberet fennikel alt hvad du behøver. Jeg finder en kombination af peppery arugula og sød, knasende fennikel så dejligt vanedannende – så meget, at jeg nogle gange kan spise en stor skål med […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Valmuefrø dressing har en balance af søde og tangy, som jeg finder fuldstændig uimodståelig. Det er fantastisk på en spinat og jordbær salat, gør en sjov spin i en coleslaw, og gør også vidundere som en marinade til kylling. Det er Jack-of-all-Trades i salatdressingsverdenen. Denne dressing er også overraskende let at lave […]
(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn) Det er svært at slå tilfredshed med en midsommers caprese salat. Bryd de saftigeste tomater og den friskeste mozzarella og basilikum, og hvad du har, er stort set perfektion. Kan det forbedres efter? Absolut – alt hvad du behøver er en ydmyg agurk. Hvis du er noget som mig, spiser […]
(Billedkredit: Nealey Dozier) Madlavning til to har sine fornøjelser og vanskeligheder. En af de store ting ved min og min mands nuværende situation er, at vi har tendens til at spise, hvad vi vil, når vi vil, hvor vi vil. Jeg kan prøve nye opskrifter på et indfald, ved hjælp af smagsstoffer og ingredienser fra […]
En af de mest ærefrygtindgydende øjeblikke i min barndom opstod, da min far tog hjem en vintermelon så stor, det rivaliserede min egen højde og vægt! Almindelig anvendt i kinesisk køkken er disse imponerende størrelse kalebasser milde, lidt søde og den perfekte ingrediens til en ren, genoprettende suppe. Generelt høstet i efterår eller tidlig vinter, […]
En lækker, saftig fersken er en af sommerens ultimative fornøjelser, men som er bedre: hvid eller gul? Meningerne er opdelt i vores husstand. Nogle foretrækker gule ferskner, med henvisning til deres “klassiske peachy-smag”, mens andre roser sødme af hvide ferskner. Har du en præference? Udenfor udmærker sig gule og hvide ferskner af deres hudfarve – […]
(Billedkredit: Emily Han) Den ydmyge blomkål ligner måske ikke den mest spændende grøntsag, men skærer den i tykke plader og steg den med krydderier, og du kan omdanne den til det helt fine skål. Rige med farver og smagsstoffer af gurkemeje, ingefær, spidskommen og koriander, disse blomkål “steaks” føles fancy nok til et middagsfest, men […]
Fersken og Prosciutto Bruschetta Du siger bruSHETta, siger jeg bruSKETta, vi siger alle tartine! Open-faced sandwicher synes at have et særligt sted, her hos The Kitchn, med over et dusin opskrifter spredt gennem vores arkiver. Hvorfor? De er så smukke, deres stablede fyldninger på displayet, og de fungerer godt som frokost, aftensmad, en forretter. Fra […]
Laver du pasta salater? Eller får de til at tænke på visioner af grødet pasta i et fedtet blik af mayonnaise? Pasta salater kan være nogle af de friskeste og mest summende fødevarer i dit repertoire, og de er også den perfekte frokost mad – de holder i dage i køleskabet og er et lille […]
Vi tog en tur tilbage gennem vores arkiver af grilling godhed og kom tilbage med en armful af gode ideer, nyttige tips og inspirerende opskrifter. Fra kanelspidsspidser til hvornår (og hvorfor) at lade låget stå under grillning, her er 21 af de mere spændende indlæg for at hjælpe dig med at grille ud den 4.. […]
(Billedkredit: Tro Durand) Åbn diasshow Næste gang du finder dig selv med bare en lille smule af resterende græskarpuré, tænk to gange om at kaste det. Du ville blive overrasket (og grundigt glad) af hvad du kan piske med selv lige nogle få skeer. Fra hjemmelavet græskar krydderi lattes til smoothies til krus kager, disse […]
Innovation i ostvärlden är det som gör branschen så spännande. Och läckra. Det finns alltid något nytt att kolla in, eller intressanta moderna snurrar på gamla recept. Men ibland är det inte innovation som du längtar efter, det är de klassiska sakerna. Och Livarot, en ansiktsvaskad skål från Normandie, är det perfekta exemplet. Det finns […]
(Billedkredit: Izy Hossack) Med en lækker ale sovs og en stor fylde af oksekød og grøntsager er det ikke underligt, at denne kage er elsket af mine venner og mig. Dette er komfortfood på sit bedste – en skål, der er let at montere og kan fodre en til dage, eller en hel skare til […]
