(Billedkredit: Joe Lingeman) Når det kommer til Thanksgiving sider, er der ingen tvivl om, at kartoffelmos er et absolut must. Og der er en anden ting at elske om denne crowd-behagelig skål: Det er faktisk nemmere end du måske tror at komme videre. Så få et spring på din Thanksgiving-prep ved at lave dine kartofler […]
(Billedkredit: Malivan_Iuliia / Shutterstock) Morel svampe er dyre. Virkelig dyrt. Mens priserne varierer fra butik til butik eller region til region, kan de friske koster flere gange mere end de andre dyrkede svampe, de sidder ved siden af på hylderne. Hvorfor er de så dyre, og er de virkelig værd at købe? Hvorfor er de […]
Som du kan se er porrer ikke de reneste grøntsager rundt! Ikke alene holder deres rødder snavs som Fort Knox, men grit driver ind ovenfra og bliver klemt mellem de løgne lag. Før du bruger dem i opskrifter som gårsdagens Arugula Vichyssoise eller den fantastiske porremåtte, som Jill lavede til den røget fisk, hun serverede […]
Q: Hej! Jeg arbejder ganske ofte udenfor (ude i ørkenen), og jeg er træt af at spise sandwich til frokost. Jeg spekulerede på, om nogen havde ideer om frokoster, der ville være gode til udendørs, idet man husker at det sandsynligvis vil sidde i min rygsæk på varme solrige dage. Sendt af Nicole Redaktør: Nicole, dette […]
Tidligere i dag delte vi en af vores yndlings godbidder, chokoladedypede jordbær, så nu skal vi snakke med chokolade. Specielt dipping chokolade. Hvilken slags chokolade har du brug for godbidder som disse? Tag et par tip fra denne konditor – jeg har dyppet en masse chokolade i min tid så lad mig give dig scoop. […]
Åbn diasshow Har du nogensinde været i en restaurant og kigget på en sizzling plade af fajitas whiz ved bordet og drej hoveder, da det gør vej til sin heldige modtager? Den middag er en opmærksom greb. Forestil dig nu at parfumere dit hus med de samme lokkende lugt og nyde fajitas, der er fulde […]
Hvidløg og Coriander Quick Pickled Baby Gulerødder Det kan forekomme gammeldags, men den klassiske ferierillebakke med sit sortiment af syltede grøntsager, briny oliven og crudité er faktisk en smart måde at starte et stort feriemål på: knap, lidt salt og ikke for tung. Men det betyder ikke, at du skal holde fast ved bedstemorens skærebræt […]
(Billedkredit: Maria Siriano) Åben Roundup Pick up en æskekasse under din næste købmandshop, og du kan bare blive overrasket over, hvor mange morgenmadsmuligheder der er lige ved hånden. Det er løsningen at trække af en tilfredsstillende, billig morgenmad – fra gribebandsmøringer til æggryderetter – der kommer sammen uden at dræbe dit ugentlige madbudget. Her er […]
(Billedkredit: Boulder Locavore) Har du en yndlingscocktail til at servere til Halloween? Du kan ikke bare gå med din standard G & T til din fest, du ved. Denne uhyggelige lynlås har nogle af de væsentlige efterårsmagasiner: whisky, ingefær og æble (hård cider, for at være præcis). Skallen glas, uhyggelig plast hånd og tøris gør […]
Hvad laver du med gamle bananer? Kaster du dem i fryseren for at vente på et parti bananbrød? I sidste ende har jeg i stedet for bananbrød lavet denne banankage. Det er fugtigt og lækkert, og det er en meget let dessert til en skare; det vil fodre mindst 10! Og siden, siden blåbær er […]
(Billedkredit: Kelli Foster) Åh, kirsebær sæson! Det er en kort, men endnu lækker sød blip på kalenderen, og jeg ser frem til hver sommer. Jeg kunne næppe indeholde min spænding, da disse søde, røde juveler begyndte at dryppe ind på landmændsmarkedet og købmandsforretningerne her i New York. Vinduet til kirsebær sæson er kort! Ligesom, bare […]
Fra medicinskabinet til baren har bittere en lang historie med at helbrede plager og smagsstoffer. Selv om de kan virke mystiske, er bittere simpelthen bitre og aromatiske urter og krydderier infunderet eller tinctured i spiritus. Kombination af de forskellige smagsoplevelser er, hvor den sjove del kommer ind. Her er en primer til at lave dine […]
(Billedkredit: Christine Gallary) Har du brug for creme fraiche til en opskrift og kun yoghurt på hånden? Eller måske er du på udkig efter et sundere alternativ til cremefløde og har spekuleret på, om yoghurt kan gøre tricket. Den gode nyhed er, at cremefløde og yoghurt generelt er gode erstatninger til hinanden. Sådan gør du […]
