Chokoladekokoskage (Billedkredit: Christine Han) Hvis kokosolie har et fast sted i dit spisekammer, kan du allerede vide, hvad en godbid det kan være at bage med. Mens det er en hæfteklamme i veganske desserter, behøver du helt sikkert ikke at følge en særlig kost for at arbejde med denne duftende olie i dine kager, cookies […]
Når du renser dit spisekammer, køleskab og fryser i Kitchen Spring Cure, er du nødt til at finde ekstra ingredienser her og der, som du hellere vil bruge op nu end at smide eller donere. Nogle gange er disse ingredienser noget forvirrende og svært at bruge op på en gang. Så vores gode spørgsmål resten […]
Så du tror du ikke kan lide øl, eh? Nå, her er sagen: Øl er en af de mest varierede, komplekse og fascinerende drikkevarer derude. Det kører gamutet fra chokolade-søde til grapefrugt-bittert og alle nuancer i mellem. Vi garanterer, at der er en øl derude for alle, og disse fem er et godt sted at […]
Langsom Komfur Hvid Kylling Chili (Billedkredit: Emma Christensen) Hjertede gryder og potter af chili er nøglen til at komme igennem de bitre og kolde vinterdage. Begyndelse med sauterede grøntsager og daglige krydderier er en god start, men nogle gange er det værd at kigge ud over ingredienserne til opskriften for at give endnu mere smag […]
Et par uger tilbage talte vi om at bringe i en køkkenø for mere diskplads og lagerplads. Men hvad nu hvis dit lille køkken ikke kan rumme et andet stort møbel? I disse tilfælde har vi øget ovnen øverst! Det, vi ofte har brug for, er ikke så meget plads til at gøre arbejde, men […]
Her er et efterårsmagasin weekend dessert, der kan samles forud for tiden og bages lige før servering. Det er fantastisk til firmaet som en finale til et hjemligt efterårsmåltid. Den jordiske smag af søde kartofler kommer virkelig igennem, parring godt med krydderierne og den caramely, nutty sauce. Jeg lavede et parti og gav nogle til […]
Jeg har delet, hvor meget mere sandsynligt jeg er at spise morgenmad, når det er en meze-stil – jeg elsker bare at kunne prøve ud fra et spredning af oliven, ost, friske grøntsager, brød. Pita er rart, men når jeg har lidt ekstra tid, laver jeg et parti manakisk zaatar at spise over et par […]
(Billedkredit: Sara Kate Gillingham) Dette er årstiden, når jeg begynder at kræve salte tærter. Denne vegetariske tærte har eddike-stegte løg, svampe og ricottaost, hvilket gør det til en god forretter til en gruppe, eller en middag til to, når de serveres med en saladsalat. Hvorfor ikke? Det bliver koldt derude, og nogle gange behøver du […]
Tjek disse små små citroner! Lad dig ikke narre af deres søde udseende. Disse diminutive citrusfrugter pakker et seriøst surt slag. Jeg spotted disse særlige calamansi citroner på Mountain View Farmers Market syd for San Francisco. Først troede jeg, de var mandarin appelsiner eller måske kumquats. De har samme form og ser ud som mandarin […]
At leve alene eller som et par kan vise sig at være en udfordring, kommer til middagstid. Når en opskrift tjener seks, men der kun er to af jer, kan det være en opgave at spise det samme flere dage i træk. Derfor ønskede jeg at skrive en opskrift i dag, som var den perfekte […]
(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn) Kan du huske den absolutte glæde, du ville føle, når din mor ville pope op en dåse med kiksdej og en pakke med bid-størrelse pølser – hvilket betyder svin og et tæppe var i horisonten? Vores version omfavner den udmattelse, men vi opgraderer det hele. Takket være vores smarte teknik […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Nu, hvor vi går ind i højden af sødmiskesæsonen, vil du gerne beholde denne salat ved gentagelse i din måltidsplanrotation og gøre det til din skål til picnics, pool parties og potlucks. Skarpe, søde kerner er forkullet på stovetoppen, og derefter samarbejdet med en masse ingredienser til en salat, der bare er […]
2016 høsten af New Mexico Hatch green chiles er lige rundt om hjørnet, og hvis der nogensinde var tid til at være begejstret for en ny ankomst til landmændsmarkedet, er det sådan. Men hvad er det, der gør hatch green chiles så godt? For at finde ud af, talte jeg med Nate Cotanch, grundlægger af […]
