Opskrift: De nemmeste grise i et tæppe

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Kan du huske den absolutte glæde, du ville føle, når din mor ville pope op en dåse med kiksdej og en pakke med bid-størrelse pølser – hvilket betyder svin og et tæppe var i horisonten? Vores version omfavner den udmattelse, men vi opgraderer det hele.

Takket være vores smarte teknik behøver du ikke individuelt at pakke 50 små pølser til at skabe den perfekte bid af flakket, buttery wienerbrød og røget pølse (men mere om det senere). Det er de nemmeste grise i et tæppe, og du skal gøre dem hele sommeren.

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Full-size pølser Skær Prep-tiden i halvdelen

Her er hvorfor disse svin i et tæppe er så geniale: I stedet for omhyggeligt at indpakke en flok små pølser i dåse kiksdej, pakker du kun et par pølser i blødt wienerbrød, bager dem og skærer dem derefter i bitformede stykker.

Det er overflødigt at sige, at præp-arbejdet for disse grise i et tæppe er minimal. Køb din yndlingspuffede wienerbrød – jeg elsker den ene fra Trader Joe’s – og 18 links af din yndlingsberedte pølse. Aidells pølser, der har uventede smag kombinationer, er rart, hvis du søger virkelig ændre ting, men jeg elsker at holde det enkelt med en røget pølse som andouille.

Sig hej til pølse i en snuggie

Du begynder med at pakke det bløde wienerbrød, børste det med sennep, skære det i kvadrater, og derefter smide pølserne i deres smørtæpper af blækspandekage. Det er derfor, vi kopierer disse pølser i en snuggie – indpakning af hele pølsen i puffekage nedskæringer på præp-arbejde, samtidig med at pølserne tørrer ud i den varme ovn.

  Bages som en Brit: 5 kager hver engelsk bager elsker

Bages indtil kage er skarp og flaky, og derefter skive lige før servering. (En serrated kniv hjælper med at holde det sprøde blødekage intakt.) Uanset hvad du gør, skal du ikke skimme på sennep og ketchup til servering.


De nemmeste grise i en tæppe

Gør 18 fulde grise i et tæppe; serverer 10

Forberedelsestid: 20 minutter; Tilberedningstid: 25 minutter

  • 1

    stort æg

  • 1 spiseskefuld

    vand

  • Allroundmel, til rullning (ca. 1/4 kop)

  • 2 ark

    frosset blødekage (fra en pakke på 16 til 17,3 ounce), optøet i overensstemmelse med pakningsretninger, opdelt

  • 18

    fuldt kogte pølseforbindelser

  • 1/4 kop

    Dijon sennep

  • Valgfri påfyldning: Flaky salt, alt bagel krydderurter

  • Ketchup og sennep til servering

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 400 ° F. Linie et bagplader med pergamentpapir. Placer ægget og vandet i en lille skål og visp til at kombinere for at gøre ægget vaske.

Smør let et skærebræt. Fold 1 ark af blødebrød på skærebrættet og rull det forsigtigt ind i en 12-tommers firkant. Ved hjælp af et pizzahjul eller en skarp kniv skal du skære puffekagerne i 9 (4-tommers) firkanter. Pensel halvdelen af ​​hver firkant med sennep og den anden halvdel med ægvask.

Placer en pølse midt på hver firkant. Fold sennepssiden op over pølsen, og fortsæt derefter med at rulle mod ægvask siden, indtil pølsen er helt rullet op i wienerbrød. Placer på bagepladen på sømmen nedad. Gentag montering af de resterende grise i et tæppe. Reserve den resterende ægvask.

Frys i 10 minutter. Pensler grisene i et tæppe med et tyndt lag æggevaske. Strø med flakket salt eller alt bagel krydderier, hvis det ønskes.

Bages indtil dybt gyldenbrun, 25 til 30 minutter. Lad afkøle i 5 minutter, inden der skæres tværs i 1-tommers stykker, hvis det ønskes og serveres med sennep og ketchup.

Opskrift Noter

Opbevaring: Ophold kan køles i en lufttæt beholder i op til 4 dage.