(Billedkredit: Karen Biton-Cohen) Hvert år når Hanukkah kommer rundt, tager jeg altid udfordringen op med at lave kreative latkeopskrifter. Den klassiske kartoffel-og-løg opskrift er altid god de første par nætter, men ved den tredje nat finder jeg, at jeg længes efter lidt andet. Her har jeg byttet den stivelsesholdige revet kartoffel til nogle øde spaghetti […]
(Billedkredit: Apartment Therapy) Nu er mynte en virkelig interessant urt, men det er så almindeligt, at du måske ikke tror det. Bare tænk på, hvad en stærk distinkt smag den har, og så tænk på alle de dusinvis og dusinvis af retter, hvor mint er perfekt hjemme. Hvad er Mint? Smag: Sød Mest populær brug: […]
At vide, hvordan man laver en stor bøf hjemme er en færdighed, som hver bøf-elsker burde vide. Master den grundlæggende teknik, og det er din til livet – måltider derhjemme, fancy date nights, middagsselskaber, du hedder det. Alt hvad du behøver er en pande og en ovn. Tjek vores video for at se, hvordan det […]
(Billedkredit: Christine Gallary) Intet slår boostet af trøstende smag, som kylling bouillon kan tilføje til en opskrift, men mens vi elsker at lave hjemmelavede, erkender vi, at vi ikke gør det altid har smukke quarts af lager i fryseren. Boxed bouillon er en praktisk genvej. Men udvælgelsen af mærker derude kan være temmelig overvældende, for […]
(Billedkredit: Sarah E Crowder) Pandekager, vafler og fransk toast er alle gode, men disse morgenmad basics er virkelig bare et skib for os at spise mere ahornsirup, right? Selvom ulavlet ahornsirup er en fornøjelse i sig selv, kan det nu og da være en god oplevelse at klæde det op. Flavoring ahornsirup er en sjov […]
Savory Parmesan Fransk Toast (Billedkredit: Nealey Dozier) Uanset hvilken måde du skar det, er nøglen til en vindende tallerken fransk toast eller en pande brødpudding den type brød, der bruges til at gøre disse uimodståelige retter. Det er den vigtigste ingrediens, så her er den indvendige scoop på hvad du behøver at vide. Hvad gør […]
Kewpie mayonnaise blev fremtrædende nævnt i onsdagens Times Dining sektionsartikel om MSG og dets allestedsnærværende tilstedeværelse i forarbejdede fødevarer. Vi kendte kun Kewpies som de skræmmende big-eyed dukker – hvad var denne mayonnaise? Ifølge Kewpie’s officielle hjemmeside blev mayonnaise først introduceret til Japan i 1925. Siden da har Kewpie mayo været et af de overvejende […]
Q: Jeg har mit bryllup i midten af september, og det vil i høj grad være selvforplejning. Jeg har fundet en masse stor bryllupsinspiration på The Kitchn, og jeg håbede, at læsere kunne have gode forslag til sidevarme, som kan laves på forhånd og simpelthen samlet eller garneret på min bryllupsdag. Jeg vil ikke overvåge […]
Q: Jeg blev for nylig gift og registreret for en del af All-Clad rustfrit stål køkkengrej. Nu afrunder vi selve sæt. Jeg fik 8-tommers og 10-tommers stegepander og en 14-tommers dyb sautépande. Jeg vil gerne have en ekstra stor stegepande til at afrunde værktøjssætet. Jeg planlagde at få 12-tommers stegepande, indtil jeg kom på tværs […]
Min bedste ven gav mig lige den bedste fødselsdagsgave, som nogensinde. En dåse af ost. Hun kender mig godt. Ost er faktisk ikke let at gave. Medmindre du præsenterer det for en vært eller for en husstand, kan du ikke nødvendigvis regne med gavegaven, der fortærer det i tide eller opbevarer det korrekt. Wedges under […]
De er crunchy, smelter og oh-så parable. Vi taler om Gruyere, Appenzeller, Comte og Emmenthaler for at nævne nogle få. Mountain oste kommer op temmelig ofte i vores cheesemonger indlæg, sandsynligvis fordi de er nogle af de mest lækre. Men vi har aldrig fleshed ud, hvad de er, eller hvorfor de kaldes mountain oste i […]
(Billedkredit: Christine Gallary) Når vi ønsker et hit med mindre intens løgsmag, er scallions og grønne løg vores alliums valg. (Og asiatisk og mexicansk mad ville ikke være den samme uden dem.) Men hvad er forår løg – og er de det samme som hingstene? Taler om hvilke, er scallions og grønne løg også det […]
