Hvad er Kewpie mayonnaise?

Kewpie mayonnaise blev fremtrædende nævnt i onsdagens Times Dining sektionsartikel om MSG og dets allestedsnærværende tilstedeværelse i forarbejdede fødevarer. Vi kendte kun Kewpies som de skræmmende big-eyed dukker – hvad var denne mayonnaise?

Ifølge Kewpie’s officielle hjemmeside blev mayonnaise først introduceret til Japan i 1925. Siden da har Kewpie mayo været et af de overvejende husholdnings krydderier der. Folk bruger det ofte på grøntsager og som salatdressing.

Da vi skrev om Hellmanns vs vs hjemmelavet mayonnaise, skreg nogle af jer til at sige, at du foretrak Kewpie til en af ​​ovenstående. (Se også det indlæg – se bevis på, at Hellmann har faktisk ændret deres klassiske formel!)

Kewpie er en glattere, creamer mayonnaise, og den er lavet med riseddike i stedet for destilleret eddike. Dens popularitet i Japan kan virkelig ikke overvurderes. Wikipedia siger, at folk, der er kendt for at kunne lide mayonnaise, er tilbøjelige til at blive kaldt Mayora af deres venner!

Bruger du Kewpie mayo?

• Køb japanske Kewpie mayonnaise, $ 5,50 til 17,65 ounces hos Amazon