Vi tilbragte en god del af vores morgen checke ind i billeder af fransk køkken på Flickr og selvom vi fandt mange velsmagende retter, vi holdt kommer tilbage til dette ene billede. Det stod adskilt fra alle de små bid af fisk og oliven og holdt os spørge, hvad er der der og hvor hurtigt […]
(Billedkredit: Michelle Peters-Jones) Gulerod halwa, også kendt som gajar ka halwa, er en usædvanlig indisk dessert. Det er lavet med revet gulerødder, helmælk, tørret frugt og nødder, og det har en lækker lys fudgey tekstur. Traditionelt serveret på indiske festivaler og i templer, er denne klassiske dessert en favorit i indiske husstande under Diwali, lysets […]
Opskrift: Let Tyrkiet Chili med Kale (Billedkredit: Emma Christensen) Åbn diasshow Kig ind i mit spisekammer, og du vil altid finde et tårn med dåse tomater. de er en af mine foretrukne pantry hæfteklammer. Hermetiske tomater er meget alsidige og fungerer godt i så mange forskellige retter. Her er fem af vores foretrukne måder at […]
(Billedkredit: Leela Cyd)
(Billedkredit: Christine Gallary) Ved du, hvad forskellen mellem æblejuice og æblecider er? Hvis du ser på billedet ovenfor, ser de faktisk helt ens ud, selvom man har mærket cider og en juice. Forvirret? Vi er også, og her er hvorfor. (Billedkredit: Christine Gallary) Forskellen mellem æblecider og æblejuice Mærkningen af æblecider og æblejuice er en […]
(Billedkredit: Emma Christensen) (Billedkredit: Kitchn) Dagens emne: braisering Målet: 20 lektioner, 20 dage til at blive en bedre kok derhjemme Indtast for at vinde Kitchn Cookbook: Du skal blot dele og tagge billeder af din Kitchn Cooking School fremskridt på Instagram og Twitter med #kitchnschool for at komme ind for en chance for at vinde. […]
Vi har et par familiemedlemmer og venner, der sværger ved æblecidereddike (eller ACV, som de kan kalde det), drikker det ved spiseskefulde og bruger det som et middel til næsten enhver lidelse. Vi går måske ikke så langt, men æblecidereddike er bestemt et af vores pantry hæfteklammer. Bruger du æblecidereddike? Æblecidereddike, der også er kendt […]
Nogle af jer anbefalede denne øl i vores runde op af yndlings sommer øl et par uger tilbage. Med sit løfte om honning og appelsin lød Honey Moon Summer Ale helt sikkert som den perfekte følgesvend til en doven eftermiddag med sol og sommer læsning. Og det er præcis det, vi gjorde! Har du prøvet […]
(Billedkredit: Tro Durand) “Tro! Det er sommerens cocktail”, sagde min kollega Janel i sidste uge, da hun besøgte mig i Columbus. På vej til aftensmad pratede vi om vores udvalgte cocktails, og Janel talte ganske med mig om at prøve en Gold Rush for mig selv. Nå, det var ikke så svært. Kender du denne […]
Dette er bestemt en af de retter, der udviklede sig fra at være hjemme alene i en weeknight og ikke have noget i køleskabet. Succes! Hvem vidste en håndfuld resterende soba nudler, det sidste æg i kartonen, og et par krydderier kunne gøre sådan en lækker og tilfredsstillende måltid?! Den bedste del om dette måltid […]
Q: Min bedstemor var fra Island, og hun ville lave Hangikjöt (et islandsk røget lam eller fåre) til os til jul. Problemet er, at hun forlod os uden skriftlig opskrift. Jeg har sagt, at jeg aldrig vil kunne gøre det som hende. Har du nogle forslag på en god måde at ryge lam og smag […]
En orkan er lidt som en Long Island Iced Tea – du kan bestille en næsten hvor som helst, men du ved aldrig helt hvad du skal få. I år for Mardi Gras, gør dig selv en tjeneste og prøv den oprindelige (og efter min mening bedste) version af denne klassiske New Orleans-cocktail. En sand […]
Til et kort vindue i den tidlige sommer sælger japanske og koreanske markeder disse små grønne frugter. Prunus mume, eller på japansk, 梅: う め, er faktisk en abrikos, men altid betegnet som en blomme. Oprindelig i Kina er ume nu udbredt i hele Asien og er den vigtigste ingrediens i de saltede syltede blommer […]
