Vi fejrede fødselsdagen for en bermudisk ven et par nætter siden. På menuen var mørke & stormier og rumtårt selvfølgelig. At være med barn, gulpede jeg ikke en D & S, men jeg nød kagen. Opskriften kommer i sin oprindelige form fra fødselsdagens mor i Bermuda, som får den fra Bacardi. Værten tog nogle friheder […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Forestil dig pillowy-bløde hawaiianske ruller stablet højt med skiver af oksekødbryst og søde ananas, alle toppede med en knasende kålslaw. Er du sulten endnu? Disse smagfulde små sandwicher kan være din til at spise som en weeknight-middag eller til din næste fest eller bagklap. Alt det tager er et stykke brisket, nogle […]
Mulling sæson er over os, og alle har brug for en god spiked mulled cider opskrift på deres ærme til at tjene på en ferie fest eller efter en lang dag med skiløb og slæde. Denne let langsomste kombi-version gør det meste ud af frisk æblecider, duftende krydderier, og selvfølgelig de fine kropsvarmende virkninger af […]
(Billedkredit: Kelli Foster) I dag vil jeg tale om madlavning med animalske fedtstoffer – de saftige drippings, der pooler under din stegte kylling; de salte olier efterladt i stegepanden, efter at du har brugt nogle grønsager; og selvfølgelig alt det gode fedt fra frisk sizzled bacon – som alle normalt bliver skyllet ud eller kastet […]
Her er en skarp ingrediens, vi for nylig har hentet fra et thailandsk marked. Har du nogensinde kogt med det? Dette er en kvist grønne peberkorn bevaret i salt og eddike. Grønne peberkorn er de umodne bær af peberplanten; når de tørres og oxideres, bliver de til de mere velkendte sorte peberkorn. Grøn peberkorn er […]
Sardine Snacking Toast (Billedkredit: Maria Siriano) Sardiner får ikke den ros, de retfærdigt fortjener. Ikke kun er disse små fisk bæredygtige, men de er også fyldt med sunde omega-3 fedtsyrer. På trods af deres lille størrelse kan disse fisk være intense – på en god måde. Hvis du stadig ikke er overbevist om, har vi […]
Efter vores diskussion i sidste uge om hvorfor chokolade indtager, tænkte vi, at vi ville se på en anden af chokolades quirks: dens tendens til at “blomstre”. Og desværre snakker vi ikke om forårsblomsterne her! Har du nogensinde åbnet en chokoladekage og fundet gråstreger over overfladen? Eller bemærkede noget der lignede støv? Disse er faktisk […]
Vi er altid på jagt efter nemme og stilfulde måder at bære frokost på arbejde. Med alle påskeoverskrifterne havde vi virkelig brug for en stor frokostkasse i morges. Måske skulle vi have købt denne madpakke fra Pottery Barn? Vi var overrasket over at se Pottery Barn ind i markedet for voksne madpakker … Toten er […]
(Billedkredit: Michael Wiltbank) Jeg advarer dig nu, at du kan inhalere disse uskyldige udseende, før dine venner endda ringer dørklokken. Jeg var nødt til at trække mig væk fra bagepladen og forlade køkkenet helt for at undslippe den smørrige, garlicky aroma. Disse roll-ups ville ikke gøre det til deres servering plade, hvis jeg længe for […]
Jeg kastede en episk bash på søndag til ære for min kæreste. Han er beskeden over sin fødselsdag, men jeg kan ikke synes at styre mig selv, når han får en undskyldning for at feste. Årets tema var en sydlig krimperkog og en dreng det ikke skuffede. Det hele startede med en email til vores […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Hvis du nogensinde har været i Duckfat, en af Portland, Maine’s hotspot restauranter, ved du, at de laver nogle af de bedste milkshakes rundt. Mens du ikke kan gå galt med en af deres panini eller en ordre af poutine serveret over duck fat pommes frites, er det deres milkshakes vi længes […]
Mens jeg har en chokerende kontrollerbar søde tand, er jeg en hengiven kæreste af crunchy, salt snacks. De er den ting, jeg når og når igen når munchies rammer. Selvfølgelig vil ikke bare noget saltt snack gøre. Crackers er helt acceptabelt nu og da, som er kartoffelchips. Hvad jeg virkelig vil have, men hele tiden […]
Suppe er min favorit ting at spise denne tid på året, men det er ikke altid nok til at lave et komplet måltid. Sandwicher og store salater er gode tilsætninger, men nogle gange vil jeg have suppe til at være stjernens time. Det er her, hvor disse 20 side retter kommer i spil. Din side […]
