Q: For nylig forsøgte jeg at lave citron valmue frø muffins. Smet smagte godt, men efter bagning af muffins forlod de en meget bitter eftersmag og var uspiselige. Var mine valmuefrø dårlige? Jeg brugte McCormicks valmuefrø (havde i kabinen) – der var ingen omtale på beholderen, hvornår de ville gå dårlige. Sendt af Maggie Redaktør: […]
Hvis du arbejder på et kontor, er chancerne store, at det eneste værktøj til din rådighed til opvarmning af din frokost er en mikrobølgeovn. Og chancerne er også høje, at du allerede ved, hvordan man bruger en og næsten ikke har brug for en tutorial! Men der er et mikrobølgeovne, som du måske ikke har […]
Når kylling er fugtig og saftig, kan den virkelig bekræfte bare hvorfor det er i din middagsroster uge efter uge. Og alligevel, når det er overcooked og så tørt som sandpapir, kan det alvorligt få dig til at overveje at forlade fuglen for evigt. Ikke så hurtigt! Der er et par enkle tips og tricks […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Q: Foranstaltning for måling, hvordan kan jeg erstatte kokosolie til Crisco i en cookieopskrift? Sendt af Ann Redaktør: Jeg har ikke haft meget erfaring med at bruge kokosolie i stedet for vegetabilsk forkortelse i kager, men da kokosolie har et lavere smeltepunkt end forkortning, tror jeg, at kagerne spredes mere og bliver […]
(Billedkredit: Nealey Dozier) Ideen til denne hurtige og enkle stegepande kom til mig efter en chat med min købmands cheesemonger – bevis på, at inspiration virkelig er rundt omkring os. Ikke kun får man aftensmad på bordet i minutter ved hjælp af et par pantry ingredienser, men rester genopvarmes som en drøm. (Billedkredit: Nealey Dozier) […]
(Billedkredit: Christine Gallary) Jeg er ikke sikker på, hvornår halva først krydsede min radar – det kunne have været nævnt i nogle af de mange madblogger, jeg scanner hver uge, i et madmagasin eller på en restaurantmenu, men jeg har spekuleret på, hvad det er for et stykke tid. Jeg vidste, at det havde sesam […]
Hvordan man laver Marinara Sauce (Billedkredit: Leela Cyd) Når jeg fortæller folk, jeg er redaktør ved en fødevarepublikation, er det generelle svar: “Du skal elske at lave mad!” Og selvom det er helt sandt, er der en (lidt kedelig) ting, jeg må indrømme: Jeg laver de samme opskrifter til middag igen og igen. Hver uge […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Jeg ved ikke om din have, men om sommeren truer minten i min egen grøntsagsplast altid at tage over. Jeg elsker den søde urt, men hvor mange juleps kan en gal gøre? Heldigvis var jeg i Portugal for nylig, og jeg fandt at mint eller hortelã, som portugisisk kalder det, var en […]
(Billedkredit: Maria Siriano of Sift & Whisk) Har du nogensinde hørt om fika? Måske har du hørt om cafe kæden i New York City, eller måske har du hørt en svensk ven lave en fika reference, eller måske har du en gang set den dumme Gevalia video. Men når det kommer til fika, ved du […]
Tomat salat med rødløg, dill og feta De første modne, røde, saftige tomater rammer markederne, lige i tide til den fjerde juli! Jeg har langsomt modning af tomater på mine egne vinstokke, og jeg kan næppe vente med at oprette min første sommertomatsalat. Så lad os se frem til de saftige, lækre sommer salater, der […]
Du kan få vist en udstilling af Granny Smiths en kilometer væk. Blandt de pulserende røde, appelsiner og gule af de andre frugter skinner disse lyse forårgrønne æbler som de har deres egen specielle spotlight. Og måske gør de det. Granny Smith-hybriden blev først udbredt i Australien i 1868 af ja, den ægte Granny Maria […]
(Billedkredit: Anjali Prasertong) En flok overripe bananer på tælleren er den perfekte undskyldning for at lave et brød bananbrød – men hvad gør du hvis craving strejker, og du har ikke nogen brune, banke bananer på hånden? Jeg spotted et tip, der lovede at omdanne bananer fra lysegult og fast til blødt, sødt og banan-brød […]
Vi har alle sikkert forsøgt en mango lassi på vores yndlings indiske restaurant, men har du nogensinde smagt en papaya lassi? Fuld af sødme og tang, denne drømmende drink vil afkøle dig og transportere dig til subkontinentet. Acha! (Hindi for “okay!”). Jeg voksede op med at bestille mango lassis hvor som helst jeg kunne finde […]
