(Bildkredit: Nealey Dozier) Även om det är en av mina favoritfester med stora partier, är en långsammad fläskskott också ett genialt sätt att få mat på bordet hela veckan, eller analyseras över en månad eller två. En typisk fem eller sex pund benfri fläskskott ger en fin hög med kokt kött. När du har ditt […]
(Bildkrediter: Janice Lawandi) De flesta av oss har mer än ett bakplåt, och förmodligen matchar ingen av dem eftersom vi tenderar att bygga upp vårt arsenal bakeware under flera år. De kommer i varierande nyanser av silver, grått och till och med svart, vilket kan vara förvirrande när du vill baka en plåtkaka eller steka […]
(Bildkredit: Roger Kamholz) Om du har hållit på med The 9-Bottle Bar den här månaden har du nu lärt dig att söt vermouth består av vin som har blivit förstärkt med ytterligare alkohol. infused (eller “aromatiserad”) med en mängd olika botaniska ingredienser, varav en ska vara artemisia absinthium, vermouths namneämnd, mer känd som stor malurt […]
(Billedkredit: BBC) Da Mary Berry meddelte i 2016, at hun forlod The Great British Bake-Off, men at Paul Hollywood opholdt sig, følte det sig, at The Beatles brød op. Bake-Off var et fantastisk show i modsætning til alle andre, og en stor del af sin riveting-men-sunde vibe skyldtes den store rapport mellem Berry og Hollywood. […]
Tre skål til friske, saftige ferskner! Når vi begynder at se ferskner på markedet, er det alt, hvad vi kan gøre for at holde os fra at rive dem op og fortære dem på stedet, den ene efter den næste. Hvis du klarer at gøre det hjem med et par usædvanlige ferskner i tasken, anbefaler […]
När vi växte upp spelade vi en hel del dreidel i mitt hus under Hanukkah, vilket bara är överraskande när du lär oss vad vi använde som kruka: pennies. Pennies är inte ett bra pris! Om du har turen att snurra en Gimel (som betyder “gantz” eller “allt” och tilldelar dig hela potten), vinner du […]
(Billedkredit: ilovebutter under CC BY 2.0) Tilbage på dagen var der mere til mad end et smukt ansigt. Folk spiste og kogte med ting, fordi de smagte godt – ikke fordi de var hemmeligheden for at få flere tilhængere på Instagram. Faktisk er nogle af de “vintage” versioner af nutidens populære produkter temmelig dangsfarlige. Har […]
Vi har kommit långt sedan början av Tårtboss, men om det finns något som antalet YouTube bakverk kanaler visar oss, det är att vår förälskelse med att titta på utarbetade kakor görs inte har gått bort. Det finns gott om professionella och självlärdare som gör ett namn för sig själva på YouTube, med stora följder […]
(Billedkredit: Anjali Prasertong) Ikke så længe siden så jeg på en episode af “Top Chef” spinoff-show, “Top Chef Duels”, hvor dåse laks var en af ingredienserne i en “high-end og ydmyg” cook-off mellem kokke. Kokken pålagt at bruge den sagde, at det eneste, hun kunne tænke sig at “redde” laksen, gjorde det til en mousse […]
Vanille Sheep Milk Yoghurt fra Bellwether Farms $ 2 Whole Foods Market Jeg kunne skrive en hel uge med Daily Finds om yoghurt, men denne tops min liste (jeg har skrevet om det før!). Bellwether Farms i Petaluma, CA, laver en fårmælks yoghurt, som jeg bogstaveligt drømmer om. Det er tangy og glat, og ikke […]
När man häller ett glas vin hur mycket häller du? Hur mycket förväntar du dig att glaset är när du köper ett glas vin a i en restaurang eller vinbar? Jag har bett olika sommeliervänner om detta. I USA är åtgärden som hälls för ett glas vin inte reglerat. Därför är restauranger och barer ganska […]
Q: Jeg håber at tage på ravioli, der gør dette efterår og vinter, og jeg har et spørgsmål. For de af jer, der med succes har lavet ravioli, foretrækker du at bruge et ravioli-frimærke eller en ravioli-maker skimmel / bakke tingy? Jeg foretrækker bare at få den ene eller den anden til nu, og jeg […]
Nogle opskrifter bliver temmelig specifikke om den slags vin, de vil have dig til at bruge: en oak chardonnay i denne reduktionssauce, en hjertelig italiensk rød til den braise. Men betyder det virkelig noget? Vi siger, gå for det. Skift det op! Eksperiment med smag! Prøv noget nyt! Alle vine opfører sig kemisk på samme […]
