Jedan od naših najdražih nalaza na Global Food & Style Expo u Chicagu prošlog mjeseca bio je agave nektar ketchup. Imamo slabost za slatki i kolač klasični umak, no obično je napunjen visokim fruktoznim kukuruznim sirupom, tako da smo bili oduševljeni okusom više prirodno zaslađenih sorti od Wholemata i Organicvillea. Od tada smo pronašli tradicionalnu […]
(Kredit za slike: Faith Durand) Večina vzhodnoevropskih gospodinjstev ima velikonočno tradicijo sladkega jajčnega kruha. To je moja družina – ogromna pletenica, dišeča muškatna oreščka in limona, prežeta z mandlji in zlati rozini. Izvira iz češke strani mojega materinega dednega družinskega drevesa, vse moje življenje pa ga poznam houska. Kot v, “Stric Ed dela housko to […]
Imamo grozno šibkost za tiste kitajske prevzemne krompirčke, ki so prevlečene s sijajnimi, nerednimi omakami. Nikoli ga ne bi mogli podvojiti v naši kuhinji, potem pa smo naleteli na skrivnostno sestavino! Cornstarch! V svoji knjigi Kako kuhati vse vegetarijanske, Mark Bittman priporoča, da mešate 1-2 žlici koruznega škroba z enako količino vode in jo premešajte […]
Ovi tangy mali pupoljci su ostava špekula kada je u pitanju jazzing gore weeknight tjestenina ili dodajući savršen završni dodir na tanjur iz ljekovitog lososa. Samo jedna žlica može napraviti cijeli jelo pjevati. Jeste li ikad kuhali s njima? Capers su zapravo nezreli cvjetni pupoljci grmlja kapara, grmolikog biljka koja potječe iz mediteranske regije. Pupice […]
Uvijek čujemo o doručku za večeru (od čega sam veliki obožavatelj), ali ja sam također obožavatelj ručka za večeru (mislim da samo volim miješati stvari!). Konkretno, često sam sebi dobar sendvič, posebno kad jedem solo. Zašto? Osim što je jedna od mojih najdražih stvari, sendviči su brzi i neprikladni i očito se lako mogu davati […]
Od našeg pita tip ranije i fotografije svih onih divljih borovnica u petak mogli biste pretpostaviti da smo umočeni u pita ponovno stvaranje. A ti bi bio ispravan – napravili smo kolač, vrlo lijepu ljubičastu pita. Ako smo to dobivali tijekom mjeseca gladnog čitatelja to bi bilo “Borovnice za Sal”. Bez obzira na ime, ova […]
(Image kredit: Hostess) P: Trebam recept za različite vrste punjenja za cupcakes. Većina svatko ima recept u obliku pudinga. Ne želim to. Želim da se netko svira u onim čokoladnim kolačima? Ili u napitcima od vrhnja? Bijelo je i super slatko, ali ne kao puding. To je gotovo glatka. Proveo sam oko dva sata tražeći […]
Kuharski nož je kralj noža, ki je naredil vse. Na to se zanašamo za večino našega rezanja, kisa in sekanja, vendar to ni vse, kar lahko naredi. Tukaj je še pet načinov za to, da vaš kuharski nož deluje. (Kredit za slike: Rachel Joy Barehl) 1. Razmažite česna čreda. Ko recepti zahtevajo razbite česnovih nagobčnikov, […]
(Kredit za slike: Lauren Volo)
Enkrat na leto, ponavadi konec decembra ali v začetku januarja, prejmemo primer najsodobnejših rožnatih grenivk, dostavljenih našemu pragu. Najprej jih ljubimo. Za zajtrk, v solatah, torti in sokovi. Nato se naš citrusni navdušenec počasi znoši. Vsakič, ko vstopim v kuhinjo, se ne bo izognilo kopičenju svežega sadja. Kot pri vsem, kar je v našem kulinaričnem […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Pred tem si imel pražen krompir, zato ste jih imeli vsi, kajne? Včasih sem enako mislil, dokler se nisem naučil tehnike piščančjih piščancev sladkega krompirja, dokler se niso pretvorili iz trde gomolje v skoraj maslo. Priljubljena z blogom Dessert for Two, ta tehnika za pečen sladek krompir, narejen iz sladkornega […]
(Slika: Sara Kate Gillingham) Ovo je juha moje četvrte meksičke majke koja se stalno koristila, a samim time i autentična meni. Da, idite u Meksiko i imat ćete sasvim drugu juhu, ali to je način na koji me hranila kao dijete, pa tako i ja kako danas radim. Ima puno veze s korištenjem ostataka. Ako […]
