Ključna sestavina v velikih koktajlih, kot so Martini in Manhattan, vermouth je nujna za dobro opremljeno hišo. Ime je iz nemške besede “Wermut”, kar pomeni pelin, vermut je aromatično utrjeno vino, okusljeno z zelišči, koreninami, lubjem, cvetjem in drugimi botaničnimi izdelki. Na voljo je v dveh osnovnih slogih: sladek in suh, vsak z različnimi koktajlami. […]
Po divjem, brezhibnem uspehu naših eksperimentov s sladoledom z bananami iz ene sestavine smo se moji prijatelji in jaz spraševali, ali je mogoče to magijo delati z drugo vrste plodov. Večina sadja se bo spremenila v sorbet, ko se bo zamrznila skozi predelovalec hrane. Ampak kaj pa avokado, sem se spraševal. Imajo malo maščobe – […]
Nedavno sam proveo nekoliko dana u sjevernom Michiganu, srcu zemlje trešnje. Jelao sam transcendentni komad pita od trešnje koji sam ikad imao i podsjetio me koliko volim trešnje u pečenju. To su plodovi voća peke: debeli, sočni, veličine ugriza i uopće nisu previše slatki. Nisam veliki pitač, pa sam bio inspiriran da vam donese prilagodbu […]
Hvala bogu za testenine in testenine v vročih poletnih dneh! Lahka so za kuhanje, čudovito teksturirane in polnjene in okusne jede naravnost iz hladilnika. Te devet solate (in ena juha!) Se večinoma hitro zbirajo in so kot nalašč za kosilo ali večerjo, ko je zadnja stvar, ki jo želite storiti, stati čez vročo peč. PRVI […]
Ljubite li smokve? Onda će vam se svidjeti ovaj desert. Ali ti si jednostavan tip. Ovaj desert zaista je značajan za ljude koji se ne mogu sasvim zapitati svježih smokava – ljudi koji žive na mjestima gdje su jedine smokve okolo slabe i vodene, blijede imitacije onoga što bi trebale biti. Ovaj recept će protjerati […]
(Slika: Joe Lingeman) Razmislite o tim zdjelicama za ručak kao cjelovitu, više hranjivu verziju omiljenog jelovnika za jelo: pečeno meso i brokule. Imaju sve iste umami-bogate, ukusne okuse, ali su pakirane zelenim povrćem i izgrađene na bazi jezgre brokule, za koje smatram da su potpuno podcijenjene i nedovoljno iskorištene. Iako se proteze brokule mogu uživati […]
Ena stvar, ki jo imam rad o jeseni, je še več, kot da bi iztegnil moj prikupen prijeten pulover. Medtem ko sem vedno pripravljen za ogenj svoje pečice za serijo piškotkov ali kolački vse leto, ni boljšega časa za pečenje kot zdaj. Od jabolčne pite in ovsene piškotke, do bučnih kolačev in kmečke hruške, to […]
Otvaranje prezentacije To je doba za one impresivne zaslone matzo kutija za milost na krajeve prodavaonica trgovine. Ako slavljate Pashu, već možete kupiti svoje kutije i spremni ste za odlazak. Naravno, slatki krem sir i malo lox je sve dobro i dobro, ali možete uzeti svoju matzo igru dalje. Evo 10 naših omiljenih načina korištenja […]
(Image credit: The Woks of Life) Prihajajo iz kantonskega ozadja na očetovo stran, jaz nisem tujec v jedi iz morskih sadežev, ki vključujejo veliko kolačev in ingverja. To je absolutno ena izmed najboljših kombinacij okusov, ki so znane človeka. Tradicionalno so pležadi in ingverji pogosto pripravljeni v pasto z oljem in soljo ter služijo s […]
(Slika: Sarah E Crowder) Moja svekrva, prekrasna kuharica, posebno je poznata po salatama. Dok se sastojci razlikuju malo, svaki put kad ih baca zajedno, s vremenom sam počela primjećivati nekoliko preljeva koji se pojavljuju u redovitoj rotaciji: citrusa, crvenog luka i avokada. Ono što mislim da je to dobitna kombinacija nije samo način na koji […]
Dragi prijatelji nedavno su proslavili svoj rođendan tako što su bili na velikom večeru u gradu (njegove ekstravagancije češće ne završavaju sa vrlo kasno noćno plesne zabave). Ja sam više domaće tijelo, pa sam se odrekla svojih divljih i luda svečanosti i ponudio mu kuhati mirnu večeru. Planiranje iskrenog obroka najlakši je način da mi […]
P: Moj CSA kutija ovog tjedna uključivao je veliku količinu krema, s kojom prije nikada nisam radio. Već sam koristio neke u seriji salate od jaja nakon što sam vidio nekoliko recepata za sendviče za voće i jaje. Bilo koji drugi prijedlog? Poslano od Melissa Urednik: Melissa, volim samo raditi ovo u salatama; njezin ukusni […]
(Kredit za slike: apartmajska terapija) Q: Koliko časa lahko hranim neokrnjeno breskevico, preden se bo skorja zmočila? Poslano Jan Urednik: Kratek odgovor – ne strašno dolgo. Sadje teče zelo hitro, ko se zmeša s kakšnim sladkorjem, zato bo vaša skorja za nekaj minut narasla. Prva stvar, ki jo morate storiti, je slepa pečena skorja. Ko […]
