(Slika: Joe Lingeman | Kitchn) Dok sam nedavno posjetio moju majku, postavila je ovo točno pitanje na šalicama hladne kave: “Koja je razlika između ledene kave i hladnoće?” Ovo jednostavno pitanje ima malo blatnog odgovora, jer je hladna piva najčešće napravljena da bude poslužena kao ledena kava. Objasnimo svaku konfuziju o napitcima od kave i […]
Sve što trebate napraviti da biste napravili salatu od piletine stotinu puta je zanimljiviji dodati u nasjeckanu jabuku. Jabuka dodaje mrvicu, slatkoću i svježinu, a također ste se pobrinuli za jelo posluživanje voća za taj dan. Kada sezone jabuke pogodi, napravi ovu piletinu Waldorf salatu vašeg ručka, ili ostavite tu seriju u hladnjak pa vas […]
(Slika: Karla Conrad) Pileća svestranost je zaradila mjesto na stolu barem jednom tjedno. I dok će zlatno pečeno pile uvijek biti klasični omiljeni, a pileća prsa zadržavaju svoju tvrdnju da se olakšaju, češći rezovi kao što su piletina bedra i prazne platnene opcije poput mljevene piletine omogućuju nam da učinimo još više s pticom. Učiniti […]
Z mojimi poletnimi avanturami v Tajvanu sem ponovil recesije. Hvala bogu, to je južni teden v The Kitchn, ker mislim, da sem najbolje rešil zadnje! Juha iz govejega mesa se šteje za nacionalno jed v Tajvanu in imela sem priložnost, da jo izkusim iz prve roke na Lao Zhang Beef Noodles, nekdanjega zmagovalca Tajvinega letnega […]
Iskreno imam priložnost, da ostanejo notri v deževnem poletnem dnevu. Medtem ko sem definitivno posameznik, ki ne more dobiti dovolj sonca, se lahko odmor od modrega neba počuti precej posebnega. Seveda, vaš žar bo morda treba reprogramirati, vendar je na svojem mestu dober dobrodošlico, da postanete malo homebody, dokler stvari ne razjasnite. Od udobne hrane […]
(Slika: Cynthia Brown) Otvorite Roundup Osobno nikad ne trebam razloga za pripremu palačinki na večeru. Doručak za večeru gotovo je dvotjedno slavlje gotovo praznog hladnjaka, a tu su i prilično uvijek ružičasti sastojci. Ali ako vam je potrebna isprika za jesti palačinke za večeru, odabir palačinke s kratkim popisom sastojaka ili ukusnim sastojkom lako opravdava […]
(Kredit za slike: Nancy Mitchell) “Kaj pa nočna kapa?” Slišali smo te besede desetkrat v filmih, morda najbolj zabavno Diplomant med Benom in gospodom Robinsonom. Toda kakšna je nočna kapa in zakaj nihče nima več? Po vsem znani Wikipediji je nočna pijača alkoholna pijača, porabljena tik pred posteljo. Značilno je, da je večja vsebnost alkohola […]
Eden od živil, ki jih najdem več časa od mojega otroštva, ki se ukvarja z židovskimi delikatesi v New Yorku in Los Angelesu, je skromna skleda juhe matzo žogo: gora nežnih cmokov, obkroženih z bogato zalogo in ne veliko. Kot otrok bi zažgal vsak žlahtni žliček, ki me je skrbno spustil knaidel (kot “matzo žogo” […]
Na Bostonskem stresalniku sta dva dela: mešalno steklo (iz kaljenega stekla) in tesno prilegajoči kovinski mešalnik. Kot pripomoček za to vrsto stresalnika se navadno uporablja glajenje gloga (prikazano na dnu slike).
Odprto lekcijo o peki Pita skorja lahko pade celo najbolj samozavestni pekar. Potem, ko dodate zahtevo brez glutena, se stvari precej hitro zbudijo. K sreči, s pravim mešanjem moke in nekaj preprostimi tehnikami, boste hitro obvladali pito koruro, ki je tako okusno in enostavno narediti. (Kredit za slike: Lauren Volo) Najboljša moka in škrob za […]
Zdaj uradno pade in uradno je žetev. V tem mesecu se bomo osredotočili na vse tiste okusne sadje in zelenjavo v The Kitchn, začenši s to butterut squash testeninami, rekreacijo ene od jedi iz moje poroke prejšnji teden. Butternut squash, česen, žajbelj, pinjole – to so klasične skupine, zlasti s testeninami. Pred testiranjem smo testirali […]
Ali živite na ulici za noč čarovnic? Vrsta, ki privlači trik ali tretje osebe iz vse nad mestom? Jaz, in priprava na 31. oktober ni šala. Eno leto smo porabili več kot 100 dolarjev za sladkarije. (To je vključevalo nujni, sredi večernih voženj do CVS, ko se je pojavil spodnji del naše plastične buče. Ni […]
Ali poznate katere koli vire za dobro videti receptne škatle, ki niso stodgy? Nekaj bolj sodobnega … morda Marimekko-esque? – Donna To je bilo zabavno vprašanje – šli smo na lov za lepo receptno škatlo. Obstaja veliko, veliko manjkajočih in škripnih škatel, ki jih prav tako ne uživamo. Stodgy je tudi dobra beseda. Na koncu […]
