P: Upravo sam napravio ove ukusne čokoladne bademske kolače od epikurizma. Oni su divlji, ali šest od mojih 24 cupcakes raspalo se kad sam ih pokušao razotkriti. Redovito upotrebljavam kukuruznu kolač kako bih napravio koru od sira, ali svatko ima dobre ideje za upotrebu razbijenih kolača (osim što ih jede)? Poslano od Amy Urednik: […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)
(Slika vjerovanja: Faith Durand) Otvaranje prezentacije Ako vaš zamrzivač stvara led, onda vaš ladicu s ledenom kockom vjerojatno sjedi prazno, smrznuto i sam, na vratima zamrzivača ili napušten negdje u pozadini ormarića. Idite i uzmite to pravo trenutak, jer je ladica za ledene kocke briljantan alat za kuhanje, a može – ne, treba! – koristiti […]
Ovaj tjedan imala sam velike planove za prelazak iz pokrivanja mog dugogodišnjeg putovanja u Italiju, Francusku i Englesku. Uostalom, razgovarao sam o tome u ovom stupcu tri tjedna tjedna. No činilo se da je pogrešno napomenuti da hrana koju sira sirom ne može spriječiti da me najviše utječe na mene: alarmantno savršena pizza u malom […]
Ocvrti bučke so služili v restavracijah, zato pogosto trpi, da so tako mastne in kašaste, da to ni nekaj, kar smo kdaj razmišljali o izdelavi. Toda ta recept v julijski izdaji Oljka revija spremenila naše mnenje. Da, ti so še vedno globoko ocvrti in še vedno so mastni. Toda ker so bile različice, ki smo […]
(Image credit: Emily Han) Moja najljubša stvar o sangriji, španskem udaru, dejansko ni vino ali žgane pijače; to je soudeležen izbor sadnih sadežev, ki se vrežejo v vsako steklo. Všeč mi je, kako osvežujoče je, da se pijete in munch na toplem dnevu, in pogosto sem se počutil slabo, da moj partner ne more uživati. […]
Nemojte se bojati uzeti pizdu ispisa iz Smarty Pants Studio – 15 $ (Slika kredita: SmartyPantsStudio) Nema ga negiranja: kuhinja je najbolja soba u kući. Prikazivanje umjetnosti u kuhinji ne mora se zaustaviti samo u hladnjaku. Od šaljivih plakata do šarenih dizajna, ovdje su neke od naših omiljenih nalik Etsy nalaza. Koja je tvoja omiljena […]
Izgleda da koprcnjačice imaju svoje vrijeme na suncu, kao što je bilo. U proteklim godinama uočili smo jedan recept, možda dva, koji su uglavnom molili ljude da “lijepo molimo, dajte koprive priliku!” Ove godine, recepti poput onih ispod prikazuju se po cijelom mjestu s oduševljenim recenzijama! Jeste li već pokušali ubirati koprive? Ušutkavanje kopriva zaslužuje […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Odpri diaprojekcijo Če želite potopiti svoj prst v vode za kuhanje rib doma, vendar ste bili doslej previdni pri tem, upoštevajte, da je losos vaš prehod ribe. Obstaja toliko načinov za njegovo pripravo, od katerih jih mnogi ne porabijo toliko napora. To je stvar o lososu – to je preprosto, […]
Sir ploče imaju tendenciju da imaju neka pravila, ili možda više kao smjernice, kako bi ih uspješno: Izaberite jedan sir od sira, jedan meki sir, nešto curenje. Čak i uz najbolje prijedloge (ovdje su naši) mogu se osjećati neodoljivima – i skupe. A zapravo nisu cjeloviti obrok. Da biste riješili sve što je ploča za […]
Bialys sta bratranca do lutka. Niso kuhani, samo pečeni. In namesto luknje na sredini, so polnjene z nekaj slanico, kot so karamelizirana čebula, makovo seme ali česen in maslo. Vse prepogosto dobimo samo mastni ugriz ali dve od tega okusnega polnila. In zato radi radi izdelujemo bialys doma, kjer jih lahko naredimo, kolikor nam je […]
To je lep topel dan, ki je kot nalašč za hladilni jarki Margarite. Imate vse, kar potrebujete za izdelavo vrhunske pijače, ki je ročno izdelana: sveže limone za sok, Cointreau, kakovostna “srebra” tekila in seveda nekaj ledu. Obstaja samo ena zadnja majhna, a ključna podrobnost: sol za rob stekla. Tukaj je, kako pravilno razumeti. Več […]
(Slika: Karen Biton-Cohen) Prečesto se staklenka tahini paste zalijepi u stražnji dio ostava i samo se uzima za povremenu salatu od bliskoistočne salate ili hrpu humusa. Ali tahini, zemlja sezam paste, iznimno je svestran i može se koristiti kao bilo koji drugi orah ili sjeme maslac u vašem ormaru – to je ukusno u kolače, […]
