Celotno leto čakam, da jedo svojo težo v solatah caprese, poleti. Medtem ko sem jih lahko zlahka naredil skozi leto, so komaj povprečno s sub par, izven sezone paradižnik. Torej je vredno, da se drži, dokler paradižnik ne doseže najvišje in smetane sveže mozzarelle prosimo, da se pridruži zabavi. Ampak jedo caprese v svoji klasični […]
Torej, ko si mislil, da zrel, sladek okus lubenice ne more dobiti boljšega, to počne. Vse, kar potrebujete, je majhna pomoč iz omare za začimbe, s praškom sezone Tajinc. Zakaj ta nadgradnja naredi lubenic bolj zabavno Če še niste doživeli sezono Tajín, zgrabite rezino lubenice, ker je to najboljši način za seznanitev z njim. Klasična […]
Na našem lokalnom indijanskom tržištu zabilježeni su “lišće lišća”, ali znali smo da nisu baš isti kao standardni lišaj lovora u našem ormaru za začine. Vrlo slatko miris cimeta nas je uvjerio da uzmemo torbu kući. Ali što su oni? Prema našim indijskim kuharima i vodičima začina, to su poznati kao indijski listovi zaljeva, listovi […]
Zajtrk Strata z zelenimi, Gruyere in klobasami, jajci v nedeljo Ali je kaj boljšega od prebujanja do vonja nekaj peke v peči? Zaščitne jedi za zajtrk so nekatere od najbolj prijetnih in okusnih jedi, ki smo jih kdaj poskusili, in lahko v njih kaj daste. Casseroles so množice pleasers in odlična stvar o zajtrku jedi […]
Elvis in jaz sta bila rojena istega dne. Morda ta povezava razlaga mojo nepremagljivo, večno ljubezen do vseh vrst banan in arašidovo maslo? V mladosti sem poslušal naš vodnik po Gracelandu pojasnil, da je Kralj ljubil banane, arašidovo maslo in slanine sendviče. Namesto da bi bili odpuščeni, sem bil navdihnjen! Tukaj je enostaven zajtrk kruh […]
(Slika: Christine Gallary) Rezanje rajčice je poput rezanja krumpira, zar ne? Mislite da zaista nije bitno kako to radite? Razmisli još jednom! Ako samo kuhate rajčice, kuhajte ih, kako to radite nije velika stvar, sve dok završite s veličinom komada koju želite. Ali ako odrezete rajčicu da poslužite svježe, dopustite mi da vas prođem kroz […]
Ovog mjeseca govorimo o brzim obrocima, a dugotrajna šunka možda neće odgovarati računu. No, ako okupiš knedle vikendom ili mirnom večerom, do trenutka kada se noćni noćni rad okreće, možete imati super brzo punjenje obroka u nekoliko minuta. Azijske knedle – poznate kao jiaozi na kineskom, gyoza na japanskom i mandu na korejskom – neke […]
(Slika: annata78 / Shutterstock) Idemo u plodnu sezonu jeseni, a dok nisam puno jabučnice, pozdravljam kruške otvorenim rukama. Nisam previše izbirljiva o tome koje vrste – bilo koje i sve, uključujući one delikatne azijske kruške, meni su apsolutno ukusne. Odrastao sam vjerujući da su najbolje kruške došle u kutijama za blagdane oko blagdana, a dok […]
(Slika: Joe Lingeman) Ledena salata je pala u duboku neslaganju s mnogim kuharima i ljubiteljima hrane. Sjećanja na loše, neobuzdane salate iz naše mladosti i blijedi izgovori za zelenilo na pločama restorana s niskim cijenama, gurnuli su ledeni brijeg u stranu u korist zanimljivijih zelenila: rucak, romaine, začinjeni mikrogranovi. Ali ledeni brijeg još uvijek ima […]
(Slika: iko / Shutterstock) P: Ovaj tjedan imao sam lošu hladnoću, a ja sam uglavnom iznad nje. U ovom trenutku, mogu disati kroz nos dobro, ali još uvijek ne mogu okusiti ili mirisati ništa. Osjećam da su stvari slatke, kisele, slane ili gorke, ali to je samo crno-bijela senzacija, a ne baš okus. Što trebam […]
Q: Stojala za pečico se držijo v peči in zelo težko potisnejo in mečejo. Sinoči sem porinil prste, ko sem poskušal potegniti rack in obrniti predmete na pladenj za piščance. Imate kakšne predloge, da bi bila drsna plošča lažja iz pečice, ko sem pila? – Poslano Iona Urednik: Nismo imeli nobenih dobrih predlogov pri odpravljanju […]
(Kredit za slike: Maria Siriano) Veliko solatnih taco, ki jih vidim v restavracijah, se zdi, da so častili burrito sklede – težke na škrobih in sramežljivi na zelenjavi. Kaj pa taco solata, ki resnično praznuje izbor surovih, hrustljavih zelenjave? Namesto tega pripravimo solato brez salata. (Kredit za slike: Maria Siriano) Najpomembnejša stvar v sesekljani solati […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn) Najboljše testenine solate, po mojem mnenju, so tiste, ki so naložene z dobrimi stvarmi – toliko, da boste z vsakim viličarjem dobili nekaj drugačnega. To je samo to. Sraški tortellini se vrže s kuhinjskim pomivalnim korenom, ki ga navdihuje antipasto, italijanski prvi tečaj, ki je poln sušenih mesa, […]
