Napravite naprijed jela: azijske knedle

Ovog mjeseca govorimo o brzim obrocima, a dugotrajna šunka možda neće odgovarati računu. No, ako okupiš knedle vikendom ili mirnom večerom, do trenutka kada se noćni noćni rad okreće, možete imati super brzo punjenje obroka u nekoliko minuta.

Azijske knedle – poznate kao jiaozi na kineskom, gyoza na japanskom i mandu na korejskom – neke su od naših najdražih namirnica kada nemamo vremena i energije da kuhamo obrok ispočetka. Sat ili dva puta u zboru mogu ostaviti plodove gljiva kako bi se zamrznuli za kasnije, a potom je počela parirati ili ih pržiti kad god glad hitne. Popunjeno povrćem i mesom ili tofugom, knedle mogu puniti samostalne obroke ili bočne jela. Također ih volimo dodati juhama.

Mi smo zaokružili neke recepte za inspiraciju, ali nakon što ih jednom ili dva puta napravite, možda ćete se improvizirati s sastojcima koji vam se sviđaju i imate pri ruci. Neki od ovih recepata uključuju upute za izradu vlastitih omota. Uvijek možete upotrijebiti naljepnicu za lonac ili gyoza omotnice.

Za zamrzavanje, montirajte knedle i stavite ih na ploču za pečenje obloženu pergamentu. Zamrzni za 30 minuta i zatim prenesite u vreću za zamrzavanje ili spremnik.

Recepti:
• Kenny Lao’s Rickshaw gnjevice, iz The Kitchn
• Govedina-Tofu Mandu, iz NPR-a
• Chard Potstickers, od tijela i duše
• Pileće i Shitake knedle, od ukusnih
• Garlicky Greens Dumplings, od vegetarijanskih vremena
• Ginger-Shiitake Pot Stickers, od vegetarijanskih vremena
• svinjetina i žitarice, od Gourmeta
• Špinat i tofu, od hrane i vina
Vegetarijanska Gyoza, od kuhanja svjetla

povezan: Od datoteka: Recepti koji se oslobađaju

(Slike: Sara Kate Gillingham-Ryan, tijelo + duša, Vegetarijanstvo, Ngoc Minh Ngo / Hrana i vino, vegetarijanstvo, Ben Dearnley / ukusna)