Inspiriran našom omiljenom tajlandskom juhu, konzervirano kokosovo mlijeko podiže ante na instant ramen s bogatim, raskošnim juhu. Zašto biste trebali koristiti ovu trenutačnu nadogradnju Da, kokosovo mlijeko je izvrsno za njezin slatki, nutty okus, ali stvarna snaga iza ove vitamine dolazi od masti. Umiješana u ražnjuće, kokosovo mlijeko uzima bujon na drugu razinu s iznimno […]
(Slika vjerovanja: Faith Durand) Otvaranje prezentacije Jedina stvar koja je bolja od velikodušnog kolača slojeva, u mom umu, jednako je velikodušan dio slatkiša. Zašto je ovo? Pa, šanse su da niste radili skoro kao teško stvoriti taj kolač. Kolači za kolače bez leda su malo svjetlucanje kuhinjske čarolije, jer se slojevi pudinga ili šlagova podmiruju […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn) Solatne testenine so neskončno prožne, okusne in pripravljene oblečene. Kadar dobim zdrobitev sira ali zelenjave, testenina solata igra impresario, ki prikazuje svoje čare. Ampak lahko se enostavno odnesem; če je kozji sir, zakaj pa tudi ne Parmezan? Peščica suhega sadja, opečeni pecans, tri zelenjavne zelenjave in pozlačenje slanine, […]
Vinska beseda VDN pomeni “Vin Doux Naturel”, in to je poseben slog vina, proizvedenega v nekaterih delih Francije. VDN vina so sladka obogatena vina, pridelana z uporabo postopka, imenovanega “mutacija”, ali dodajanje grozdnega žganja med fermentacijo. To ustavi fermentacijo dobro, preden kvasovke pretvorijo vse sladkorje v mošt na alkohol. Mutaža je še ena beseda za […]
Jednostavna juha od kale i krumpira s jajaškom jaja (Slika: Emma Christensen) Otvaranje prezentacije Želite li dodati malo više oomph na svoju juhu? Odgovor je jednostavan: stavite jaje na nju! Poached, pržena, kuhana ili cijela – ovdje je 12 načina na koje možete dodati jaja u juhu. Skuhanica s francuskom lukom od kuhane lisice od […]
Ako ste ikad prije došli do vrećice suhih crnih slanutaka, možda ste mislili da im nešto nije u redu. Ali ne, nisu pljesnivi. Zapravo, savršeno su prekrasni. Evo posla s crnim slanutkama. (Slika: Karissaa / Shutterstock) Što su crni slanutak?? Crni slanutak je rijetka vrsta slanutka pronađena u Indiji i maleni dio Italije. Međutim, obje […]
(Kredit za slike: Kelli Foster)
(Slika: Joe Lingeman) Iako se praktički svi jela od tjestenine mogu smatrati “prikladnim za obitelj”, ovaj bi mogao pravedan osvojiti nagradu. Mislim da to ima veze s načinom na koji orzo svira svima na stolu. Možda je zbog svoje slatke, riže poput oblika ili njegove gotovo-spoonable kvalitete. Bez obzira na to, to je brzo kuhanje […]
Če ste v kitajski restavraciji kdaj imeli pripravljen banket, veste, koliko dela gre v obrok. Poskusiti nekaj takega doma se pravzaprav ne zdi izvedljiv, če imate teden za načrtovanje, nakupovanje in kuhanje, kot je storila moja babica. Torej, gostovanje in kuhanje moje prvo kitajsko Lunarsko novo leto večerjo zdelo malo zastrašujoče na prvi. Lahko izpustim […]
S obzirom da pivo ide izvrsno s pizzom, a ako tražite mirniji gutljaj, ne možete pogriješiti s ledenom soda. Tek se vratio iz putovanja u Irsku, nisam se mogla pitati koliko će irski viski raditi na pizze noći. Ledeno staklo, neki Jameson irski viskija poprskali su s đumbirom i dobro sam na putu da saznam. […]
Uvijek možete računati na mene da stavim tavu za doručak ispred i središte u svom širenju za uskrsni brunch. Ne samo da je lonac lako izvaditi (često ispred vremena), ali i moje rješenje za posluživanje nešto ukusno koje će hraniti čitavu publiku. Bilo da želite nešto slatko ili ukusno, trebate nešto što se može napraviti […]
Q: Prvo jutro sem povedal prijatelju, da sem dal meso za Lent. Takrat sem jedla frittato in pogledal sem dol in vprašal: “Kaj pa ta jajca? To so meso.” Torej je sledila razprava o tem, ali so jajca meso ali ne. Trdili smo (lepo), da v resnici niso mlečni izdelki, vendar so neokrnjeni, tudi niso […]
Zelena papaja Salad (Som Tam) Tudi če ne potujete daleč poleti, lahko potujete po Aziji prav v svoji kuhinji. Tukaj je 15 najinih priljubljenih kitajskih, filipinskih, japonskih, korejskih, tajskih in vietnamskih jedi za toplo vreme, vključno z osvežujočimi solati, užitki za prigrizke na žaru in hitro pripravljene večerje. PRVI ROW• 1 Zelena papaja Salad (Som […]
