(Slika: Melissa Ryan iz Marble and Rye Photography) (Slika: Lindsay Ribe) Kitchnov škola za pečenje Dan 8: Sve o pâte sablée. Pridružite se Kitchnovoj školi pečenja: Prijavite se i vidite sve zadatke škole Kit za pecivo Kitchn Još jednom idemo ravno u francuski tijesto i francuski jezik – što je? Pâte sablée je jednostavno slatko […]
nefiltrirani je riječ koju mnogi od vas vjerojatno vide na etiketi vina. Ali, znaš li što to znači? Jesu li nefiltrirana vina bolja od filtriranih vina? Ili obrnuto? Riječ nefiltrirana na etiketi vina znači da je vino bilo flaširano nefiltrirano. Većina vina prolazi kroz neku razinu filtriranja prije punjenja. Razlozi su dvostruki. Prvo, većina potrošača […]
Straight Up je nova značajka Nora Maynard, koja je napisala našu popularnu značajku Celluloid Pantry. Sada se vraća tjednom kolumnom na umjetnost koktela. Dobrodošli natrag Nora! Zlatni san je malo poput tekućeg kremenja za odrasle. Slatki, pjenasti desertni koktel s narančastim i biljnim tangom, a ne previše alkohola, zabavno bi popili piće poslije večere dok […]
Pohovani rižev cvetača (Image credit: Emma Christensen) Če nameravate prvič zamenjati cvetača cvetača za pravi riž, želim biti iskren o eni stvari: rdeča cvetača vas ne bo zavajala kot stojalo za zrna dejanskega riža. (Tako kot piščančja koruza v cvetni glavi vas ne bo zmešala, ko mislite, da jeste pica.) To je najbolj zagotovo zelenjava. […]
(Kredit za slike: domači mož) Cezarjeva solata ima le nekaj bistvenih sestavin, ki se lahko izognejo občutku, dobro, osnovnemu. Vendar pa se internet razlikuje. Te ključne sestavine so šele začetek, s tem pa se izognemo spremembam. In te 10 omamne solate so dokaz, da je Cezarska solata resnično vse, razen da je dolgočasno. 1. Romaine […]
P: Volim njemački kolač od čokolade, ali znam ljude koji su alergični na kokos. Mogu li ponovno stvoriti karamelu i ispariti mlijeko za glazuru bez kokosa? Hoće li slojni kolač još uvijek zadržati? Poslano od Lauren Urednik: Lauren, punjenje bi ipak bilo ukusno bez kokosa, ali preporučujemo da malo više (možda 50% više) skupimo punjenje između […]
(Kredit za slike: Kelli Foster) Pomlad, poletje, zima in jeseni – ne glede na sezono, ovsena kaša je kralj zajtrnice. To je toplo, zadovoljivo in dovolj srčno, da nas lahko pripelje do kosila. Poleg vroče skodelice za zajtrk, oves prikažejo v palačinkah, kolačih, piškotih, barih granola in še veliko več. Pridobite priljubljen recept za ovseni […]
(Slika: Ghazalle Badiozamani)
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Ko vaš želodec raste za kosilo in vaša shramba je skoraj gola, Stavim, da lahko še vedno prežete sestavine za to zadovoljivo zaviti. O, seveda, misliš, da je to samo sendvič za arašidovo maslo s humano-bobnom – prav tako lahko narediš svoj standard PB & J – vendar to ni […]
Kolača je sjajan način iskoristiti ključeve za ostava i zahtijeva vrlo malo napora da to napravite. Jedini izigrati za kukuruzni kruh jest da mora biti iznenađujuće svaki put, jer kao što svi znamo, suhi kolač je najgori! Da bi vaš kukuruzni kruh bio iznimno vlažan i ukusan, isprobajte naš jednostavan savjet i pogledajte 6 načina […]
(Slika: Anjali Prasertong) Zabava: oženio sam se u BJ-ovom restoranu. Tijekom šestomjesečnog razdoblja kada sam živio u predgrađu južne Kalifornije okružen divovskim, generičkim lancem restoranima kao što su Applebee’s i Outback Steakhouse, moj budući muž i ja razvili smo neočekivanu naklonost za pizze s maslinastim dubokim jelima i vruće ružičaste limunade od jagoda na lokalni […]
Obično napuštamo kamenice na profesionalce. Gledali smo tipove gumene guske iza pulta Casamentoa u New Orleansu otvorili i popustili stotine sirovih kamenica, zalijevajući njihovo tupo kamenito noževe u svaku školjku s stručnom preciznošću. No, povremeno smo imali priliku otvoriti vlastite kamenice, zahvaljujući članu obitelji koji voli pušiti velike šarže koje se nalaze na mokrim ručnicima […]
Lemon verbena Moj zeliščni vrt ponovno razcveti v svežem spomladanskem soncu, in vesel sem, da ga imam nazaj. Sveža zelišča so ena od najpomembnejših sestavin v mojem kuhanju, in tako je lepo, da imam malo obliž nazaj in na verandi, kjer lahko odrezam mito, baziliko in origano. Nekaj mojih najljubših zelišč v tem malem vrtu […]
