(Kredit za slike: Joe Lingeman) Če sledite Whole30 v tem mesecu, boste želeli takoj dodati to hitro in enostavno večerjo v veščini vašega obroka. In tudi če Whole30 ni za vas, boste še vedno želeli, da bi ta teden prijazen recept v vaši večerji rotacijo prej kot kasneje. Z krhko klobaso in kremastim krompirjem na […]
Smo videli, da ta stavek “tri-prstni ščepec”, ki se pojavljajo v veliko receptih v zadnjem času, in mislimo, da je odličen način, da opišete precej nedoločeno količino začimb. Rečeno nam je, da dodamo več kot rezervni ščepec, vendar ne toliko, da moramo zlomiti merilne žlice. Popolna je! Če želite biti iskreni, količina soli, ki jo […]
(Slika: Jayme Henderson) Pitajte većinu ljudi o njihovoj najdražoj biljci, a njihov odgovor često će biti bosiljak. Za mnoge od nas, ova tendencija godišnja čini se da je epitomize sezone. Basil okusa apsolutno najbolje kada je uživao svježe, ali srećom imate nekoliko kreativnih mogućnosti za očuvanje živahnog okusa ove biljke koja je tako snažno povezana […]
Ako nikad niste bili kod Aldija, moglo bi vas iznenaditi da je to sjajno mjesto za dućan za Dan zahvalnosti. Razumijem. Prije nego što sam počeo kupovati u Aldi, zamislio sam da su prodali subpar hranu; nešto slično onome što biste pronašli u supersiziranoj trgovini. Koliko sam bio u krivu. Zašto Aldi bi trebao biti […]
Često će receptima biti određena upotreba ravan ili talijanski peršin. Možete li zamijeniti kovrčaste lišće za stan, i obratno? Koja je razlika izvan izgleda?? Koristi se za pripremanje jela sa svježim zelenim okusom i bojom, peršin može biti mnogo više od ukrasa. Dva glavna kultivara ove biljke su kovrčavi peršin (Petroselinum crispum) s ružičastim lišćem […]
(Slika kredita: Leela Cyd) Ako sam morao sažeti svoju idealnu večeru u tjednu, ovaj recept je toliko blizu onoj. Nije točno o sastojcima – iako, sa svojim svijetlim, svježim profilom, vjerojatno je moj omiljeni recept za gnocchi do danas. Ono što čini ovu večeru za dvoje istaknuti je kako sve dolazi zajedno (upozorenje spoiler: brzo […]
Bâtonnage je francuski riječ za mješanje. Kao što je objašnjeno u mojoj postelji starenja, zmija su mrtve stanice kvasca i druge čestice koje ostaju u vinu nakon fermentacije. Oni se podmiruju kao sedimenti ili više od kremastog blata na dnu fermentacijske posude… Lees Aging Kako se ta mrtva stanica kvasca (slame) razgrađuje, oslobađaju sve vrste […]
Prejeli smo mešane preglede, ko smo prejšnji teden delili svoje misli o Cookbooku Cake Love. Testirali smo 5 ali 6 peciva iz knjige z izjemnim uspehom, vendar tisti, ki živijo blizu pekarn, so bili v neskladju. Zato smo v knjigi našli najosnovnejše recepte in jih dali na test, čeprav je malo dokazov! Preizkušali smo in […]
(Image credit: Erin Alderson) Imam težave pri predstavljanju moje kuhinje brez česna. Kot čebula in limone je to osnovno sredstvo, ki ga imam vedno na roki, ne glede na čas leta. Čeprav ga lahko kupite skozi celo leto, je resnica česen ne imam sezono. In prišel sem pomlad, kar imam težave, da predstavljam svojo kuhinjo […]
Otvaranje prezentacije Pileći bedrci konačno su ušli u kuhinju, i zbog dobrog razloga. Oni su, prema našoj procjeni, najbolji izbor za većinu kuhara. One su jeftine, dovoljno sočne da se teško zabrljati i priuštiti se svim vrstama metoda kuhanja od prženja pahuljica do brašna. Ako tražite inspiraciju o tome kako pripremiti one piletine bedra, ne […]
Jeste li ikada žurno bacili čašu čokolade u mikrovalnu pećnicu, postavili je na jednu minutu i vratili se da biste pronašli spaljenu komadić čokolade oko zdjelice i velike čaše čokolade razasute? O ne? Pretpostavljam da je to samo ja. Pa, ako vam je potrebna čokolada za kolačiće za odmor, oblaganje tartufa ili ukrasnih plodova, ovo […]
(Kredit za slike: Kelli Foster) Pozdravite mehiško kumarico, najbolj čudovito sadje (ali je zelenjava?)! Drugi vikend, ko sem brskal po mizah na trgu kmetov, sem naletel na najbolj zanimivo sadje. Nikoli nisem videl nič podobnega. To malo sadje je bilo velikega grozdja in izgledalo je kot miniaturna lubenica s svojo ovalno obliko in raznoliko zeleno […]
Q: Prvo leto, moja majhna družina ne bo obiskala razširjenih sorodnikov za zahvalni dan. Nikoli nisem naredil purane, in mislim, da bo celotna purana prevelika za dva odrasla, enega otroka in otroka. Kakšne predloge o nekaj lažjem, a še vedno v skladu z duhom dneva? Turčija prsi? Poslano Katie Urednik: Katie, najprej na turško vprašanje: […]
