(Kredit za slike: apartmajska terapija) Q: Kako lahko popravim domač ekstrakt vanilije, ki še vedno uživa kot alkohol? Naj dodam več fižola? Že pet tednov. Sesekljala sem vanilije, toda izpisek ima le majhen okus vanilije. Poslano Cornelia Urednik: Če vaš izvleček še vedno uživa alkohol, to ne sme biti preveč zaskrbljujoče – še posebej glede […]
(Slika: Ghazalle Badiozamani) Moja baka bila je nevjerojatna kuharica kineske kuhinje, a ova mješavina, kantonski klasik, bila je jedna od mojih najdražih jela. Ima nježnu, tanku rezanu govedinu prevučenu u ukusnoj marinadi koja se parira kao umak. Pun je zingy đumbir i češnjak, i slatki rajčice klinovi koji su kuhani samo dovoljno da oslobode neke […]
Ste pripravljeni dati Taco ob torkih? Ja, tudi mi! Zato preskočimo tortilje v korist toplega pečenega krompirja. Z dobro začinjenim govejim mesom in vsemi obveznimi pritrdilnimi sredstvi obrnite preprost krompir v sanje taco-loverja. Najprej pecite krompir: 3 načina Preden si lahko s krompirjem polepšate to slavno polnjenje, ga morate kuhati. Obstajajo aplenty, zato izberite, kaj […]
Garlicky parmezan pražen sladki krompir (Kredit za slike: Joe Lingeman) Praženje je eden mojih najljubših načinov za kuhanje zelenjave. Všeč mi je, kako preprosto vržeš vse na pecilni list, odidite in se vrnite v lepo rjavega veggija, ki imajo veliko več okusa, kot bi ga dobili z blanching ali samoting sami. Najbolj osnovni začimbe za […]
Zamrznjeni krompir je eden mojih najljubših zamrzovalnih sponk vseh časov. Za razliko od koruze in jagod, niso le nekaj, kar kupim, ko je krompir sezono sezono (še posebej ker je krompir dobro prilagojen dolgemu skladiščenju, nikoli ne izide iz sezone). Krompir hranim v krompirju v zamrzovalniku skozi vse leto. Lahko jih spremenimo v različne obroke, […]
(Slika: Joe Lingeman) Nedavno smo imali dva susreta s mascarpone sirom u tjestenini. Jedan je vidio ovu tagliatelle s špinatom, mascarponom i parmezanom preko Jamie Oliverove web stranice; drugi je hvatanje rep kraja britanskog kuharskog show gdje domaćin je stvaranje mascarpone-limun spageti. (Osjećamo englesku temu.) Ovo je naša verzija, koja posuđuje malo od obje, ali […]
Q: Za vikend sem naredil veliko serijo koleslov za zabavo. Uporabili smo ga na vrhu svinjskih sendvičev. Sedaj imam veliko količino ostankov, ki sem ga pustil, in iščem ustvarjalne načine, da jo uporabim – razen da ga jedo kot solato. Prosim pomagajte! Poslano Stephanie Urednik: Bralci, vse ustvarjalne ideje za prehranjevanje kup preostanka žlindre? Naslednje […]
(Slika: Emily Han) Godinama sam znao za tahini bio jedini brend koji mi je bio dostupan u mojoj lokalnoj trgovini – sadržaj je bio prašnjav kao i sam kositra. Pasta, načinjena od sjemenki sezama i ulja, bila je higijena i tako cementirana da nisam mogla dobiti odvojeni ulje da se uklopi natrag. Bio sam blizu […]
(Image credit: Emma Christensen) Ali se prodaja peciva ali izmenjava piškotkov? Preden podvojite vaš najljubši recept, je nekaj stvari, ki jih boste morda želeli pretehtati – tako kot velikost vašega mešalnika in ohranjanje dodatnega testa, ohlajenega med serijami. Naj vas pripravimo na uspeh piškotka. Kako narediti izrezane sladkorne piškotke (Image credit: Emma Christensen) 1. Poskrbite, […]
(Kredit za slike: Faith Durand) Prva stvar, ki jo morate poznati v zvezi s tem receptom, je, da je bil skupinski napor in sem preprosto poslanec. To je bil pripravljen za pisarniško zabavo Chrisa, našega podpredsednika razvoja prodaje. Chris (že zdavnaj) je bil tudi pisatelj za The Kitchn in je kuharski joker. Postavil je sklede […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)
Dvakrat smo ljubili piščančja krila in mešali svoje tradicionalne okusne profile, kar je naredilo nekaj malo bolj začinjenega. Ne kot pri temperaturi, vendar pa ta krila nosijo okuse, ki spominjajo na druge ljubljene etnične jedi. So lepljivi in drzni in zagotovo so nekoliko grdi! Ta krila so super za zabavo, ali celo noč, ko iščete […]
Če gostite velikonočni brunch letos, boste želeli vključiti zajtrk v razteg (skupaj z veliko serijo slanine kuhana v pečici, seveda!). Razmislite, da je vaša preprosta rešitev za hranjenje množice. Ne glede na to, ali greste sladko, zmešajte ali napolnite z zelenjavo, so jedilniki za zajtrk vedno dobra ideja, saj se srečujejo brez preveč škode in […]
