Tidak ada Biro Resmi Kepemilikan Kantin untuk terus menghitung, tetapi jika Anda adalah penggemar restoran, Anda tahu bahwa keluarga Yunani secara tradisional menjalankan pertunjukan di 24-jam bersama yang tercinta ini, terutama di Timur Laut. Hadiah-hadiah yang jelas mencakup nama-nama seperti “Olympia Diner,” atau dekorasi yang apik, seperti kolom bergaya Greco, patung, atau lampu gantung. Satu […]
Kami memiliki rencana untuk membuat sejumlah besar salad pasta untuk makan siang hari kerja, tetapi kami sudah lelah dengan keju tua kami. Kami menginginkan sesuatu yang baru untuk musim panas. Sesuatu yang segar, ringan, dan ringan. Wanita di toko keju favorit kami merekomendasikan formaggio formaggio ini, dan kami senang dia melakukannya! Forme di formaggio adalah […]
Kami tidak sendirian di The Kitchn ketika kami menyatakan cinta kami untuk pisau Victorinox Forschner yang ditangani Fibroxed. Jauh dari sepupu mereka yang lebih tampan dan jauh, jauh lebih mahal buatan Jerman, pisau Victorinox memiliki pengikut setia di antara koki profesional dan koki yang serius di mana-mana. Mereka pada dasarnya adalah punk rock pisau dapur: […]
Kami akhirnya berkeliling untuk menyatukan semua sumber daya, resep, dan tips yang kami ambil dalam proses mengadakan resepsi makanan penutup untuk pernikahan dengan lebih dari 400 tamu bulan lalu. Empat ratus sedikit ekstrem, tetapi kami masih berpikir bahwa pesta besar dan bahkan resepsi pernikahan dapat dipenuhi tanpa terlalu banyak stres atau uang, terutama ketika Anda […]
Pencipta Cronut yang sekarang terkenal, Dominique Ansel dari Dominique Ansel Bakery, merilis kreasi terbarunya pada 13 Juli: Frozen S’more. Seperti Cronut, Frozen S’more juga merupakan makanan penutup hibrida – setengah s’more, setengah es krim. Ini benar-benar sesuatu untuk dilihat. Di bagian tengah s’more adalah es krim vanila berbasis dari dondurma Turki, es krim yang dicirikan […]
(Kredit gambar: Roger Kamholz) Keemasan jingga saat ini tampaknya jatuh ke dalam tiga kategori ketika datang ke harga: anehnya murah-murah; cukup, tetapi bisa diterima, harga tinggi; dan, akhirnya, anehnya mahal. Anda mungkin tergoda untuk hanya mengambil $ 5 botol tiga detik dan membatalkan pencarian Anda untuk mendapatkan minuman oranye, tetapi, tergantung pada anggaran Anda, Anda […]
Ketika cuaca di luar sangat menakutkan, Anda mengadakan pesta koktail. (Saya cukup yakin itu adalah lirik asli untuk lagu itu.) Januari lalu ketika editor lain dan saya merencanakan The Kitchn’s Gatherings untuk tahun ini, itu jatuh kepada saya untuk menjadi tuan rumah pesta terakhir kami tahun 2013 – sebuah minuman koktail musim dingin dengan minuman […]
Begitu banyak daun hanya untuk beberapa tomat! Bagaimana jika kita bisa makan daun tomat dan buah yang berharga? Tapi dedaunan tomat itu beracun, kan? Tidak begitu cepat, kata Harold McGee, dalam artikel terbaru di Times. Harold McGee, dalam perannya Curious Cook at the Times, pergi ke sleuthing dan menemukan bahwa tidak hanya daun tomat yang […]
(Kredit gambar: Ekaterina Kondratova / Shutterstock) Jika ada satu hal yang bisa kita sepakati kapan musim kemarau dan buah, musim panas itu tidak lengkap tanpa semangka. Banyak sekali semangka. Apa yang tidak disukai tentang camilan yang manis, menyegarkan, dan sehat? Tapi semangka tidak hanya tentang daging manis, merah muda. Ada satu bagian dari buah ini […]
(Gambar kredit: Christine Gallary) Sebanyak yang saya suka makan isian atau saus pada hari Thanksgiving, saya menemukan seluruh proses memotong sepotong roti besar untuk itu cukup membosankan, terutama ketika ada begitu banyak tugas memasak lainnya yang berlomba-lomba untuk waktu dan perhatian saya. Inilah cara yang saya temukan yang membantu mempercepat proses! Bagaimana saya melakukannya. (Kredit […]
Jika kita harus menggambarkan bir yang kasar dalam satu kata, kita mungkin akan pergi dengan “funky.” Ya, keren! Bir ini memiliki sedikit kelebihan dibandingkan bir lainnya, membuat setiap botol unik dan sangat menyenangkan untuk diminum… Kebanyakan bir komersial dibuat dengan strain ragi yang dipilih dengan cermat, tetapi pembuat bir biric meninggalkan segala sesuatunya secara kebetulan. […]
(Kredit gambar: Emma Christensen) Kadang-kadang saya membeli roti baguette atau roti sourdough, brioche, atau ciabatta, dan untuk satu alasan atau lainnya, itu tidak bisa selesai. Saya selalu memiliki niat baik untuk menyimpan ekstra di freezer untuk nanti. Tetapi terlalu sering saya lupa dan satu atau dua hari kemudian saya memiliki sepotong roti basi di tangan […]
(Kredit gambar: Faith Durand) Beberapa dari Anda bertanya kepada saya tentang cangkir crudité dan hummus yang saya sajikan di pesta pernikahan yang telah saya bagikan bersama Anda minggu ini. Ini adalah salah satu makanan pembuka favorit saya untuk kelompok besar; Sangat menyenangkan memiliki sayuran segar yang renyah dalam format yang mudah dimakan. Berikut adalah beberapa […]
