Makanan dan sepeda: apakah ada kombinasi yang lebih baik? Mungkin karena keduanya mewakili kehidupan yang lambat, tetapi bagi saya makanan dan sepeda berjalan seiring. Tidak ada yang lebih baik daripada naik ke pasar Sabtu pagi dan mengisi keranjang atau ransel Anda dengan produk segar. Dan dalam perjalanan yang panjang, saat yang lebih baik daripada ketika […]
Terlihat familiar? Ini lambang dadakan, makan malam anggur dan keju. Namun, terlepas dari kesendirian dari itu semua, ada kesegaran yang besar yang bisa didapat, bersama dengan kepuasan luar biasa yang benar-benar, mari kita hadapi itu, hanya menyertai kombinasi yang paling sederhana. Penyebarannya tidak harus mewah – sebenarnya, lebih baik jika tidak. Dan biasanya saya menganjurkan […]
Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin memperhatikan satu cangkir atau menuangkan bir di kedai kopi setempat. Ini diseduh untuk memesan, Anda sering harus memilih kacang atau asal biji, dan Anda harus menunggu sedikit lebih lama dari biasanya. Biasanya itu pricier juga. Jadi apakah itu sepadan? Kami telah membahas semua metode pembuatan bir yang berbeda […]
Dengan Nigel Slater, Nigella Lawson, dan Jamie Oliver di antara jajaran koki Inggris saat ini — atau-koki-yang-menulis, tampaknya bagi saya bahwa beberapa ide paling menarik tentang makan dan makanan berasal dari seberang kolam dengan Inggris aksen. Sekarang masukkan Simon Hopkinson, dengan Ayam Panggang dan Cerita Lainnya. Seperti rekan-rekannya, Hopkinson sangat tertarik untuk membuat dan makan […]
Oh, betapa aku mencintai manisnya kue pendek yang dicampur dengan rempah segar. Saya yakin untuk memiliki kue beraroma herba di baki kue saya setiap musim liburan, dan semuanya dimulai dengan satu: Dari Bon Appétit’s 2007 Sage-Scented Shortbread, saya belajar untuk menyukai campuran kue kering yang mentega, manis, dan ringan. Roundup ini dibangun di atas repertoar […]
Untuk beberapa alasan, selai tanpa biji selalu mengusapku dengan cara yang salah. Mungkin karena saya pikir selai terbaik sepanjang masa dibuat oleh nenek saya dari semak-semak raspberry yang tumbuh di sekitar jalan masuknya, dan itu pasti memiliki biji. Tanpa biji yang diawetkan hanya terasa kurang seperti buah bagi saya – seperti jus jeruk tanpa ampas. […]
Apakah Anda memiliki kulit apel sisa dari membuat saus, pai, dan hidangan apel musiman lainnya? Alih-alih melemparkannya ke dalam kompos, didihkan kulitnya di atas kompor untuk teh beraroma manis. Ini secara teknis adalah tisane daripada teh, meskipun Anda bisa menambahkan kulit apel ke secangkir teh hitam atau hijau. Apa yang kita lakukan adalah melupakan daun […]
(Kredit gambar: Roger Kamholz) Berkat boom dalam budaya koktail, rak-rak toko minuman keras dan bar-bar belakang praktis tertekuk di bawah gelombang besar semangat baru ke pasar. Beberapa produk adalah inovasi sui generis, tidak pernah dilihat atau dicicipi sebelumnya; yang lain melambangkan kembali semangat masa lalu, memberikan selera modern kita tentang apa yang diminum seperti dekade […]
(Kredit gambar: Erika Tracy)
Ketika kami berbicara tentang pembuatan pavlova minggu lalu, satu hal yang tidak benar-benar kami peroleh adalah jenis putih telur terbaik yang digunakan untuk meringue. Segar atau tua, suhu ruangan atau dingin – apakah ada bedanya? Anda yakin itu! Meskipun mereka tetap dapat dimakan untuk beberapa waktu, telur mulai menua segera setelah mereka diletakkan. Baik putih […]
Thieboudiene Saudara laki-laki saya dan istrinya melayani Korps Perdamaian di negara Afrika barat laut Afrika. Di sana, mereka belajar tentang makanan lokal dan cara melayani mereka dan mereka berbagi banyak hal dengan orang-orang kami di rumah. Hal yang hampir selalu pasti adalah bahwa makanan disajikan dari hidangan komunal: Karena semua orang makan dari hidangan komunal […]
Apakah Anda menikmati segelas anggur saat sarapan? Anggur apa yang ingin Anda santap saat sarapan? Atau apakah Anda minum anggur dengan sarapan sama sekali? Minggu ini adalah minggu sarapan di The Kitchn. Meskipun mungkin agak aneh untuk berbicara tentang anggur dengan sarapan, ada saat-saat khusus ketika tepat untuk menikmati segelas anggur dengan makanan pertama hari […]
Resep: Telur, Bayam, dan Salad yang Dieja dengan Green Garlic Dressing (Kredit gambar: Erin Alderson) Harta karun terbesar awal musim semi, menurut pendapat saya, adalah sayuran salad segar dari segala jenis. Saya tidak sabar menunggu pasar petani saya terbuka sehingga saya bisa melihat jenis arugula, baby chard, selada mentega, dan sayuran hijau lainnya yang akan […]
