Overraskelse! Denne Ricotta “ost” er faktisk Vegan

Som hovedregel spiser jeg typisk ikke elementer, der er beregnet til at efterligne andre ting – de vilde fødevarer spiser aldrig så godt som den rigtige ting. (Jeg kigger på dig, glutenfri pizza dej, der smager som søde pap).

Men nu og da viser en opskrift mig forkert. Denne veganske ricottaost er en af ​​dem.

Lavet med cashewnødder, kokoskrem, citronsaft, miso pasta og ristet hvidløg, denne veganske ricotta er tyk, cremet og flavorful – ligesom den virkelige. Alt du skal gøre er at blande ingredienserne sammen. Alvorligt venter den sværeste del på cashewnøbet at sænke natten over i vand.

For at sikre, at ricotta bevarer sin form og tekstur, kan du enten blande i nogle agarflager eller pakke osteblandingen i muslinduk og suspendere den over en skål natten over. Uanset hvad, vil du have en lækker veganskost til at sprede på toast eller rør ind i pasta retter, når alt er sagt og gjort.