Gör eller köp? Cake Mix vs Hemlagad

Cake mix gnistor mycket debatt, verkar det! Å ena sidan är det snabbt, bekvämt och tillförlitligt. Men å andra sidan är hemlagad egentligen inte så mycket mer smidig och det smakar mycket bättre. Eller gör det?

För jämförelse använder vi Duncan Hines Fuktig Deluxe Classic Yellow Cake Mix och vårt eget recept på gul kaka: Easy DIY Yellow Cake. Alla kostnader togs från Peapod Online Grocery. I den hemlagade kostnaden tar vi inte hänsyn till kostnaden för salt eller andra typiska pantryklammer.

KOSTNADSFÖRDELNING

• Duncan Hines Fuktig Deluxe Classic Yellow Cake Mix:
Box Mix: $ 1.50
1/3 kopp vegetabilisk olja: $ 0,23
3 stora ägg: $ 0,55

TOTALT: $ 2.28
PER SERVING: $ 0.19

• Easy DIY Yellow Cake
1/2 kopp smör: $ 1,19
1 1/2 koppar granulerat socker: $ 0,55
3 ägg: $ 0.55
2 1/4 koppar mjöl: $ 0.50
1 tsk salt: $ 0,00
3 1/2 tsk bakpulver: 0,00 kr
1 1/4 koppar mjölk: $ 0.37
1 tsk vanilj: $ 0.63

TOTALT: $ 3,79
PER SERVING: $ 0.32

TIME BREAKDOWN

Några år tillbaka, gjorde vi ett experiment som timing blandade en skål med boxed tårta mix verser gör det från början. Du kan läsa de fullständiga resultaten här, men i slutet av dagen tog de två nästan exakt samma tid: lite över fem minuter.

Baktiden är också nästan exakt densamma: cirka 31 minuter för Dunan Hines (per lådan) och 25-30 minuter för den hemlagade tårtan. Båda ska svalna i ca 15 minuter innan de äter eller frostar.

Total tid från början till slut för båda kakorna är ungefär 50 minuter.

BEKVÄMLIGHET

Eftersom förberedelsestiden för båda kakorna är nästan densamma är det svårt att argumentera för att man är mer bekväm än den andra baserade bara på ingredienserna eller tiden som sparats.

Där vi känner att kakablandningen får en kant över hemlagad är när det gäller sinnesfrid. Vi vet att kakablandningen kommer att fungera exakt samma varje gång. Ännu mer, det kommer att smaka på samma gång varje gång. (Plus, vi är oftast smutsiga färre rätter med boxad!) Om du inte ofta baka kakor är det svårt att få samma konsistens med hemlagade kakor.

Smak och hälsa

Här är där den hemlagade blir sin tur! Medan kakablandningar har en viss nostalgisk komfortfaktor smakar de typiskt platt, sugerös och vagt kemiskt medan texturen lämnar mycket att önska. Kakor gjorda från grunden smakar bara bättre: rika, smöriga och fuktiga med massor av söta smaknyanser som gör det svårt att sluta äta mer.

När du hamnar på fina trycket på de här kakorna ser du en handfull ingredienser som inte tycks höra. Saker som polyglycerolestrar av fettsyror, delvis hydrerad sojabönolja, cellulosagummi och modifierad majsstärkelse. Om hälsa är en stor faktor i din kakaförbrukning, kan det här vara ett vinnande argument för dig för hemlagad över boxad mix.

GÖR ELLER KÖP?

Ärligt talat kunde vi gå båda sätten med den här. Lådblandningen är ungefär $ 1,50 billigare och kräver mindre ansträngning, energi och uppmärksamhet. Och verkligen är smaken inte så illa … bara inte så anmärkningsvärd. Hembakade kakor kan ibland vara noga, speciellt om du inte gör dem väldigt ofta, men dang! Det är svårt att slå en hemlagad tårta för smak och konsistens!

VÅR VERDIKT: Det finns en tid och plats för båda.

Vad tror du?

Relaterad: Gör eller köp? Makaroner och ost

(Bilder: Peapod och Faith Durand)