För en Meatless Thanksgiving: Se den imponerande Veggieducken!

Thanksgiving middag är dags att gå stor, kulinarisk. Turducken-en kalkon fylld med en anka, sedan fylld med en kyckling-är ett utmärkt exempel på dagens ande. Men vad ska man göra om man är vegetarian? Det är dags att du känner till veggieducken!

Medan det inte är svårt att hitta läckra vegetariska rätter för att fylla Thanksgiving-bordet, är det fortfarande en chore att hitta något som ska ersätta kalkon. Den veggieducken, inspirerad av den ultimata kötträtten turducken, börjar med en jätte banan squash, cirka två meter lång, med gott om utrymme inuti (efter en stark scooping-ansträngning). Den fylls sedan med vegetarisk fyllning, purjolök och två stora yams som ligger i mitten. Resultatet är ett bestämt Thanksgiving middagsmiddagstycke, och en utsökt utseende!

→ Få receptet: Veggieducken: En köttfri maträtt med gravitas på NPR

Relaterad: Vegetarisk Thanksgiving: Fylld pumpa

(Bilder: The Sporkful)