10 av Mina Favorit Keto Recept

Kyckling- och Veggie Pesto-sallad

(Bildkrediter: Joe Lingeman)

(Bildkrediter: Kitchn)

Medan det verkligen är möjligt att modifiera takeout och restaurangmat för att passa din keto livsstil, är det inte lätt. Många av de klassiska och lättillgängliga livsmedel som smörgåsar, tacos eller burritos håller inte upp när du eliminerar karbkomponenterna. (Kan det fortfarande vara en taco om den inte har tortillan? Jag vilar mitt fall.) Även kinesisk och thailändsk mat kan vara hård, eftersom de ofta innehåller socker eller är nudlar / risberoende.

Slutsats: En ketogen diet betyder att du ska göra mycket mer hemlagad mat. Vilket, för mig, är goda nyheter.

Den här goda nyheterna backas upp av det faktum att det finns många keto-vänliga recept där ute, några av dem med design och några av dem bara självklart så. Dessa 10 recept är de som jag går till och med delvis eftersom de passar mina keto makron men mestadels för att de är läckra.

1. Kål Chips

Detta recept är från Good Eggs, min lokala mat / måltidsleveransservice. Det är så enkelt och så gott. Helt enkelt separera och olja upp kålblad och baka dem tills de är gyllene och krispiga. Perfekt för de tillfällen då du verkligen saknar krispiga texturer eller vill krossa på något knapigt när du tittar på tv.

2. Keto Crackers

Att ha en låg eller ingen carb-krack i din repertoar är kritisk, och det här är överlägset min favorit eftersom de håller sig i munnen och inte löser upp i mush som kakor gjorda av linfrö. Det är värt att fördubbla eller tredubbla receptet – bara var noga med att lagra i en lufttät burk.

3. Lätt Keto Creamed Spinat

Creamed spenat är en perfekt keto maträtt, som du får dina gröna och upping dina fet tal. Classic creamed spenat använder lite mjöl som ett förtjockningsmedel, men detta recept använder cream cheese. Det är utsökt och kan anpassas till andra gröna som kale eller chard.

4. Kål i grädde

Det här är ett liknande begrepp som krämad spenat och fungerar väldigt bra med fänkål, radicchio och bröstspiror, också.

5. Tre-Ingredienssås

Denna sås från Kitchn är en favorit att ha till hands för att snabbt höja en bit fisk eller att klä en massa vitt kale. Använd inte balsamico, eftersom det vanligtvis innehåller socker och hoppa över fruktjuicen av samma skäl. Det är kul att spela med olika örter också. Jag bryr mig inte om det bryts (skiljer sig i sina enskilda komponenter), så jag gör ofta en större sats för flera dagar.

En annan favorit sås att ha till hands: Salsa Verde

6. Parmesanbrödad Blomkål

Detta skulle inte vara en keto receptlista utan minst ett eller två blomkål recept, och detta är en av mina favoriter. Blomkålen blir snygg och krispig på kanterna och parmesan ger ett rikt, saltt lager. Jag eliminerar ofta löken för att ta bort kolhydraterna ännu mer. Min andra tweak är att inte lägga till timjan i början, eftersom den tenderar att brinna. I stället reserverar jag det för att kasta med parmesan mot slutet av rostningen.

7. Låg Carb Soul Bröd

Den enda sak jag saknar mest med keto livsstilen är smörgåsar. Det här brödet är inte ens nära den här crusty artisanala loafen av mina drömmar, men det gör jobbet tillräckligt bra. Plus det rostar! (Jag saknar också rostat bröd.) “Soulbröd” är ketoberättad av goda skäl och har många variationer som är värda att utforska.

8. Citron Custard

Jag saknar inte mycket efterrätter, men ibland hänger jag med något lite sött. Denna citronflaska är lätt att göra och varar i flera dagar i kylskåpet. Använd resterande äggvita för keto-krackarna (ovan). Tips: Jag använder inte xantangummit och det tjocknar fortfarande fint med bara äggulorna.

9. Kyckling- och Veggie Pesto-sallad

Detta Kitchn recept är ett exempel på hur bra, grundläggande mat kan vara keto-vänlig. Courgettebandet påminner om pasta (anmärkning sa jag påminner och inte en ersättning!) Och kräver inte att du köper en speciell gadget – bara din användning av din Y-peeler. En anständig butiksköpad pesto sparar tid, om det är ett problem.

10. Blomkålost

Om tanken på att leva resten av ditt liv utan makaroner och ost har hållit dig borta från en lågkarbo-livsstil, låt mig presentera dig för blomkålost. Creamy, cheesy, rich and tasty – det här är en av de substitutionsrecept som fungerar på alla nivåer. Jag gör det ofta utan bacon och fläskskallad topping (smulad fläskspår är keto-versionen av brödsmulor) och vikas i visad kale eller spenat om jag inte har fått tillräckligt med gröna.