Kuinka tehdä Classic Sheet Pan Pizza

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Panssipala on pizza-maailman minivansio. Se ei ole yhtä klassisesti viileä kuin ohuet, crusted napolilainen-pizza, eikä sillä ole trendikästä flatbread pizzoja, mutta mitä se ei ole esittelyssä, se on hyödyllisyys, luotettavuus ja suorastaan ​​herkullinen helppous.

Tämä johtuu siitä, että arkkia pizzat ovat kaikki raskaan noston. He nopeasti ja tehokkaasti ruokkivat väkijoukkoja. Kuori on tarpeeksi tukeva pitämään kaiken, mitä heität siihen, joten älä ole ujo. Lataa se! Meidän resepti liha-rakastajan pizzalle näyttää, miten voit tehdä tämän väkijoukon miellyttävän pizzan niin, että myös sinäkin voit ruokkia massoja (ts. Lasten hymiöitä, joita olet asettunut minivaihteeseen rikkomatta hikiä).

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Old-School, No-Frill-pizza, joka saa illallisen

Leivonnaispizzaa kutsutaan myös nimellä “Mumma Pie” sen kodikas, epätäydellinen ulkonäkö. Paahdettu sen nimekkäälle pannulla, kuori ei saa kiekkoja – raikas, mutta sen sijaan saa taipuisasta rapeudesta oliiviöljyä leivinpaperissa. Kuori on yleensä paksu ja pureskeltava ja kääritty ja täytetty.

Meillä on päärynä paperi-pizzaa pepperoniin, makkaraa, lihapullia ja sieniä perimmäisen lihan rakastajan pizzaa varten..

Keskeiset vaiheet liha-rakastajan pizzaa varten

  • Paina taikina levytasolle levätäksesi. Käytätkö kotitekoista pizza-taikinaa vai ostaessasi ostoksia, poista taikina jääkaapista vähintään tunti ennen kuin olet valmis leipomaan pizzaa. Öljyä levytilaa ja paina taikina ulos panoksen reunojen suuntaan ja aseta se sivuun ennen ruoanlaittoa.
  • “Dock” kuori ennen kastelua. Telakointi on leivonta-aika taikinan rei’ittämiseksi niin, että ilma ja höyry voivat paeta taikina. Tämä on erityisen tärkeää tämän paksun pizzakiven osalta; se pitää pohjan pääsemättömästä ja auttaa kuori pysymään mukavana ja tasaisena (ei suuria ilmakuplia!) samalla kun se leivotaan.
  • Kypsennä joitakin täytteitä. Kaikki paistinpizzan täytteet eivät ole välttämättömiä, varsinkin kun pizza keitetään noin 25 minuuttia – runsaasti aikaa tarjousta vihanneksia varten. Mutta kun kyseessä on lihaa ja mahdollisesti vetisiä vihanneksia, kuten sieniä, esiruokaa on avain. Ruskea makkara pannulla, kun taikina lepää ja uuni esilämmittää. Seuraa sitä samassa pannassa olevien sienten kanssa.
  • Paista 20-25 minuuttia kuumassa uunissa. Panssarivaipat eivät ole niin nopeita ruoanlaittoon kuin ohuempia pizzoja, koska ne ovat paksuja ja paksuja, ja myös siksi, ettemme halua kampittaa lämpöä niin korkealle kuin olisimme ohuille, rapeille karkeille pizzalle. Uunin lämpötila on 450 ° F makea piste.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Tarjoilukaapit Pan Pizza

Jäähdytä pizza 10 minuuttia leivinpaperiin ja käytä sitten pizza leikkuria leikkaamaan piirakka neliöiksi. Asetin vain jäähdytystelineen ruokasalin pöydän keskelle ja anna kaikkien palvella itseäsi arkkiastiasta, jossa on pino paperilevyjä ja paperipyyhkeitä sivuilla.

Paina taikina ulos levytasolle. Laita taikina leivinpaperiin ja käytä käsiäsi painamaan taikinaa pöydän reunoja vasten – ei tarvitse olla täydellistä, vaan työtä taikina jopa suorakulmioksi mahdollisimman. Aseta taikina syrjään lepäämään samalla kun kypsennät makkaraa ja sieniä. “src =” https://atmedia.imgix.net/f6848213c1d3b45d16cef9b39f7d348ab2380dc1?w=160&h=160&fit=crop “>

Aseta pizza taikina haarukalla. Käytä iso haarukka lävistää pizzan taikinan ympäri, keskittyen keskustaan, reunan tuuman puolelle. “src =” https://atmedia.imgix.net/41025221619d8db4d03746ed84b1970b82dda8d4?w=160&h=160&fit=crop “>

Top kanssa lihaa ja juustoja. Aseta pepperoni ensin kerrokseen ja levitä tasaisesti lihapallot, makkara ja sienet. Ripottele mozzarellaa, jota seuraa parmesaani. “src =” https://atmedia.imgix.net/744049b4dd2b6e32c1daf276b4a6381c1823b185?w=160&h=160&fit=crop “>

Jäähdytetään ja viipaloidaan. Jäähdytä pizzaa noin 10 minuutin ajan pannulla ennen kuin viipaloidaan neliöiksi ja palvelee. “src =” https://atmedia.imgix.net/b8885ac4566972448879b8fb6ec25685b0294a0a?w=160&h=160&fit=crop “>


Kuinka tehdä Classic Sheet Pan Pizza

Tarjoaa 10-12

Mitä tarvitset

ainekset

  • 1 punta

    pizza taikina, huoneenlämmössä vähintään 1 tunti

  • 3 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • 1 punta

    kypsentämättömät sianliha, kotelot poistettu

  • 4 unssia

    sienet, ohuet viipaleet

  • 2 unssia

    viipaloitu pepperoni

  • 1/2 kuppi

    tomaattikastike

  • 6

    esikypsytetyt lihapullat, leikataan neljänneksiin

  • 3 kupit

    murskattua osittain kuorettua mozzarellajuustoa

  • 1 kuppi

    hienoksi raastettua parmesaanijuustoa

  • Laitteet
  • 13×18-tuumainen reuna-leivinpaperi

  • lasta

  • Pizza pyörä tai veitsi

  • Mittaluukut ja lusikat

  • Suuri paistinpannu

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni ja öljyt arkki. Aseta teline alimmassa asennossa ja kuumenna uuniin 450 ° F: seen. Kaada oliiviöljyä 13×13-tuuman kaarevaan leivinpaperiin ja kallista paneeli noin lajittelemaan öljyä – älä huoli, taikina työntää öljyä hieman enemmän.

  2. Paina taikina ulos levytasolle. Aseta taikina leivinpaperiin ja käytä käsiäsi painamaan taikinaa lautan reunojen päälle – ei tarvitse olla täydellistä, vaan työtä taikina mahdollisimman suorakulmioksi. Aseta taikina syrjään lepäämään samalla kun kypsennät makkaraa ja sieniä.

  3. Kypsennä makkaraa ja sieniä. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää makkara suurissa paloissa. Jakaa suuret makkarat palasilla tai puusilalla ja kypsennä, kunnes ruskistetaan, sekoita säännöllisesti noin 8 minuuttia. Siirrä makkara suuren levyn toiselle puolelle ja pudota sivuun. Lisää sienet samaan pannuun ja kypsennä, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja ne ovat vapauttaneet suurimman osan kosteudestaan ​​noin 5 minuuttia. Siirrä sienet vieressä makkaraa.

  4. Aseta pizza taikina haarukalla. Käytä iso haarukka lävistää pizzan taikinan ympäri, keskittyen keskustaan, senttimetrin reunaan.

  5. Levitä kastikkeella. Levitä kastike ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi pizzalla, jolloin jäljelle jäävät altistuvat taikina pitkin kuoren reunoja.

  6. Top kanssa lihaa ja juustoja. Aseta pepperoni ensin kerrokseen ja levitä tasaisesti lihapallot, makkara ja sienet. Ripottele mozzarellaa, jota seuraa parmesaani.

  7. Paista pizza 20-25 minuuttia. Paista kunnes kuori ja juusto ovat kullanruskeita, 20-25 minuuttia.

  8. Jäähdytetään ja viipaloidaan. Jäähdytä pizzaa noin 10 minuutin ajan pannulla ennen kuin viipaloidaan neliöiksi ja palvelee.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäljelle jäänyt pizza voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.