Resepti: punainen, valkoinen ja sininen Jello-muotti
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Jos tunnet isänmaallisia, siellä on runsaasti punaisia, valkoisia ja sinisiä jello-muotokemppuja siellä, mutta kicker on se, että useimmat alkavat laatikoilla maustettua gelatiinia. Mennään tavallisempaa versiota, vai mitä? Yksi todellinen hedelmämehu ja paljon tuoreita hedelmiä ripustettu kerroksissa, eikä keinotekoisia värejä.
Tämä jälkiruoka on melko showstopper – varsinkin lapsille. Plus, kuka ei rakasta mansikoilla täytettyä makeat-puna-punaista kerrosta, kermainen vaniljakohtainen keskikerros, joka maistuu vähän kermavaahtoa ja tummansininen kerros täynnä pulleita mustikoita? Ottaa se kaikki yhteen viipaleeseen on paras osa. Ei vain, että saat hämmästyttävän ja tyydyttävän tunteen, kun leikkaat kolmea upeaa kerrosta, mutta makuimut (ja vieraasi!) Kiittävät myös sinua.
Aika, aika, aika
Joten päästään eroon suorasta puheesta: Gelatiinimuotit eivät ole kovia. Olet pohjimmiltaan vain vohveli gelatiinia, sokeria ja mehua yhdessä ja anna jääkaappi asettaa kaikki ylös. Vaikea osa tulee esiin, kun haluat tehdä kerroksia – varsinkin kerroksia, joissa on hedelmiä ripustettu sisäpuolella. Haluat, että jokainen kerros asetetaan niin, että seuraava kerros ei pääse siihen, mutta ei liian siksi, että ne eivät tartu toisiinsa.
Lue lisää: Kuinka tehdä kerroksinen Jello-muotti
Jos olet edelleen hermostunut, älkää murehtiko! Olen periaatteessa ajastanut kaiken olevan mahdollisimman tehokas. Saatat ihmetellä, miksi jotkut kerrokset menevät jääkaappiin, kun taas jotkut istuvat huoneenlämmössä, mutta vain varmista, että asetat ajastimet ja kaikki loppuvat. Itse asiassa suosittelen painamaan reseptiä ja merkitsemään kunkin askeleen aloitusajat, jotta voit seurata kaikkea, jos unohdat asettaa ajastimen.
Tämä on loistava make-up jälkiruoka, koska se kestää pari tuntia pysähtyä ja mennä työtä päästä lopputuotteelle. Tee se edellisenä päivänä antamaan sille runsaasti aikaa asettaa ja säästää päivää, jonka aiot palvella muita ruoanlaitto-tehtäviä varten.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Punainen, valkoinen ja sininen Jello-muotti
Punainen kerros:
Ruoanlaitto
2 kuppia karpalo mehu cocktailia jaettuna
1/4 cup granuloitua sokeria
1 kuppi ohutta leikattua tuoretta mansikoita
Valkoiselle kerrokselle:
1 kuppi kylmää vettä
1 kuppi kiehuvaa vettä
1 (14 unssia) voi makeuttaa kondensoitua maitoa
1 rkl vaniljatestiä
Sinisen kerroksen osalta:
1/4 cup granuloitua sokeria
1 kuppi tuoreita mustikoita
Tee punainen kerros: Päällystää 10-kuppisekoituspaketti tai gelatiinimuotti keittosuihkeella; kesannointi.
Laita 1 kupillinen karpalo mehua keskikokoiseen kulhoon (tilavuus vähintään 4 kuppia). Ripottele gelatiinilla ja anna istua vähintään 5 minuuttia, jotta gelatiini kukkii ja absorboi mehun. Sijoita jäljellä oleva 1 kupillinen karpalo mehua ja sokeria pieneen kattilaan ja täytä täydellinen maku keskilämpötilaan, sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Kaada gelatiiniseos ja sekoita kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Jäähdytä kylmäsäiliöön, kunnes sakeutettu, geelimäinen ja palaneen mansikanpunainen osa jää keskelle nukkumaan, noin 1 tunti ja 20 minuuttia (tarkista tunnin kuluttua). Tee samalla valkoista kerrosta.
Tee valkoinen kerros: Aseta kylmä vesi keskikokoiseen tai isoon kulhoon. Ripottele gelatiinilla ja anna istua 5 minuutin ajan, jotta gelatiini kukkii ja imeä vettä. Lisää kiehuva vesi ja maku, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Lisää makeutettu kondensoitu maito ja vanilja ja viipale yhdistämään. Aseta huoneenlämmössä. Aseta ajastin 45 minuutiksi. Kun ajastin sammuu, tee sininen kerros (jätä valkoinen kerros huoneenlämpötilaan).
Tee sininen kerros: Laita 1 1/4 cupin mustikkamehua keskikokoiseen tai isoon kulhoon. Ripottele gelatiinilla ja anna istua 5 minuuttia, jotta gelatiini kukkii ja imeä mehun. Aseta jäljelle jäänyt 1 kuppi mustikan mehua ja sokeria pieneen kattilaan ja tuo kiehua keskilämpötilaan, sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Kaada gelatiiniseos ja sekoita kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Jäähdytä seosta, kunnes se on melko paksu ja mustikka pudotettu sisälle pysyy keskellä nukkumaan, noin 1 tunti 20 minuuttia.
Viimeistele punainen kerros: Kun punainen kerros on valmis, kaadetaan kevyesti mansikoihin. Lusikka pannuun tai muottiin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Jäähdytä kunnes asetettu, mutta ei kiinteä ja silti hieman tahmea, kun kosketat ylhäältä, noin 15 minuuttia enemmän.
Viimeistele valkoinen kerros: Kun punainen kerros on valmis, kaada huoneenlämpöiseksi valkoiseksi kerrokseksi (uudelleenkiristyä uudelleen, jos iho on muodostunut) punaisen kerroksen päälle. Palaa jääkaappiin ja jäähdytä kunnes se on asetettu, mutta ei kiinteä ja silti hieman tahmea, kun kosketat yläosaa, noin 45 minuuttia.
Viimeistele sininen kerros: Kun sininen kerros on valmis, kaadetaan varovasti mustikoita. Lusikka pannulle tai muotti valkoisen kerroksen päälle. Jäähdytä kunnes asetettu, vähintään 4 tuntia, mutta mieluiten yön yli. Älä tyhjennä, kunnes olet valmis palvelemaan.
Unmold ja palvella: Gelatiinin poistamiseksi muotista, käännä muotti huolellisesti pal- velulevyyn ja anna jello laskea varovasti muotista levylle. Tämä kestää 2-3 minuuttia. (Jos se ei tule ulos, täytä pesuallas tai suuri, leveä ruukku – leveämpi kuin muotisi – lämpimällä vesijohtovedellä, kaada muottiin veteen 10 sekunnin ajaksi. muottiin ja käännä palvellaan.) Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Reseptin huomautukset
- Tee eteenpäin: On erittäin suositeltavaa tehdä gelatiinimuotti 1 – 2 päivää eteenpäin. Jäähdytetään muotissa ja säilytetään vain palamattomana, kun se on valmis palvelemaan.
- varastointi: Jäännökset voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa 5 päivän ajan.