Resepti: päärynä ja kaneli kahvinkeitto

Muista, että klassinen kahvi kakku, joka kasvoi syöminen – sellaista voidakakkua ja sokeroitua crumb-kastiketta, jota rakastit niin paljon? No, otamme tämän hieman kauemmin kauden. Tämä versio, jossa on maustettuja pekaanipähkinöitä ja ruskeita sokeripaloja, saa myös päärynän ja kanelin streuselin. Ajattele sitä pikku kakku, joka vie sinut läpi raikas aamuisin ja sen ulkopuolella.

Double Cinnamon ja Brown Sugar Layer

Niin paljon kuin me nautimme kakusta, olkaamme rehellisiä – olemme siinä muruissa! Ja tämä kakku ei ole ujo siitä, että se kaksinkertaistuu alaspäin murusilla, joka on kaakeloitu kanelilla ja muskottipähkinällä ja peitetty hienonnettuilla pekaanipähkinöillä. Kakun pää on peitetty erittäin paksuisella crumb-kerroksella (koska tiedät, että haluat valita muutaman palan pois), kun taas toinen, pehmeämpi crumb-kerros sekoitetaan kypsillä kypsillä päärynöillä ja levitetään keskelle kakku. Mitä voimme sanoa? Meillä on runsaasti makeita murusia jokaisessa pureuksessa.

Päärynä ja kaneli Crumb Cake

Tarjoaa 8-10

  • Katkarjuun päälle:
  • 1 kuppi

    yleisjauho

  • 1/2 kuppi

    pakattu ruskea sokeri

  • 1/4 kuppi

    Kidesokeri

  • 1/2 kuppi

    silputtuja pekaanipähkinöitä

  • 1 teelusikka

    jauhettua kanelia

  • 1 teelusikka

    maapähkinäpähkinä

  • 1/8 teelusikka

    hieno suola

  • 8 ruokalusikallista

    (1 kpl) sulatettua voita, sulatettu

  • 2

    punaisia ​​päärynöitä (noin 1 punta), neulotaan ja leikataan 1/2 tuuman paloiksi

  • Kakku:
  • 2 1/4 kupit

    yleisjauho

  • 2 teelusikallista

    leivinjauhe

  • 1/4 teelusikka

    ruokasooda

  • 1/4 teelusikka

    hieno suola

  • 8 ruokalusikallista

    (1 tikku) salaamatonta voita, huoneenlämmössä, plus lisää päällystyksen pannulle

  • 1 1/2 kupit

    Kidesokeri

  • 2

    isot munat

  • 2 teelusikallista

    vaniljauute

  • 1 1/4 kupit

    täysrasvaista hapankermaa

Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 350 ° F: seen. Päällystä 9-tuumainen springform-paistinpannu voilla ja varo.

Tee muru päälle: Sekoita jauhot, sokerit, pekaanipähkinät, kaneli, muskottipähkinä ja suola yhteen keskikokoisessa kulhossa. Lisää voi ja sekoita, kunnes muodostuu suuria, hieman jauhoja muruja.

Siirrä murusiseoksen puolet erilliseen kulhoon. Lisää päärynät yhteen kulhoista ja sekoita yhdistelemään; aseta molemmat kulhoja sivuun.

Tee kakku: Ravista jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola yhteen keskikokoisessa kulhossa; kesannointi.

Kun olet asentanut mönkijälaitteen tai käsisekoittimen, voitele voin ja sokerin keskipitkän suurella nopeudella, kunnes se on pehmeä ja kevyt. Lisää munat yksi kerrallaan ja voittaa, kunnes jokainen on sisällytetty. Sekoita vaniljassa ja kaavi sitten kulhoon.

Pienellä nopeudella voittaa 1/3 jauhotseosta ja sen jälkeen puolet smetasta. Vatkaa toinen 1/3 jauhot, jäljellä jäljellä oleva hapankermaa, lopuksi loput jauhot. Voittaa vain, kunnes taikina on sileä ja sillä ei ole enää kokkareita.

Kaada puolet taikista valmistettuun pannuun ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päärynä täyttö tasaiselle kerrokselle taikinan päälle. Kaada jäljelle jäänyt taikina päärynän päälle ja levitä tasaisesti. Ripusta muru päälle sormillasi ja hajota kakun päälle.

Aseta pannu leivinpaperiin. Paista kunnes kullanruskea, kakku lähtee takaisin, kun sitä kosketetaan kevyesti, ja keskellä oleva hammastikku tulee puhtaaksi, 70-80 minuuttia. Jos crumb-kastike alkaa saada liian ruskettua ja paahdettua ennen kakkua, telttaa yläosaa löysästi alumiinifoliolla.

Laita kakku telineeseen ja jäähdytä huoneenlämpöön ennen kuin poistat pannun sivut ja leikkaa.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäähdytetty murppakakku voidaan peittää ja varastoida huoneenlämmössä korkeintaan 3 päivässä tai jääkaapissa enintään 5 päivää.

  Resepti: Paahdetut kananrinnat, jotka on täytetty vuohenjuustolla ja valkosipulilla