Resepti: Kotitekoinen Cornbread Mix
(Kuva: Tessa Huff)
Olipa tarvitset nopean puolen mennä yhdessä lounas-salaattia tai jotain lämmintä ja maukasta tuoda BBQ, pitämällä purkki tämän cornbread mix aina tulee kätevä. Valmistettu vain muutamalla, tavallisella kuivalla ainesosalla, tämä seos on helppokäyttöinen ja vielä helpompi koota yhteen. Sano “niin kauan” ostaa ostettuja seksejä ja aloittaa oman maissisiirakenteen sekoittamisen tänä kesänä!
(Kuva: Tessa Huff)
(Kuva: Tessa Huff)
Samanlainen kuin Everyday Pancake ja Waffle Mix, tämä maissiyhdistelmäsekoitus on yhtä kätevä kuin boxed-tavara, mutta kaikki etuja on kotitekoinen. Säästämällä rahaa raaka-aineista ja energiaa ruokakaupasta, tekemällä oman sekoitussi takaa, että tiedät tarkalleen mitä reseptiin tulee.
(Kuva: Tessa Huff)
Kuivien ainesosien ennakointi ei välttämättä ole kovin suuri, mutta muutamat minuutit, jotka säästät, kun teet tuoretta maissilintu-muffinsseja tai lämpimän paistinpannun maissilakea, todella yhdistävät ja tekevät eron on kiireinen elämämme. Vatkaa kaikki yhteen suuriin sekoitusastioihin, siirrä laajamittaiseen lasipurkkiin (joka on helppo kaataa) tai toisesta säiliöstä ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, kunnes mieliala lyö maukkaita leivonnaisia. Niinkin yksinkertaista!
(Kuva: Tessa Huff)
Tätä reseptiä varten keskipitkäjyväinen maissijauho on paras, mutta hieno vilja toimii myös. Pidän henkilökohtaisesti sileästä tekstuurista ja suosittelen kivihiilen viljapeltoa, joka sisältää sekä alkion että leseet. Se lisää lisää ravintoaineita, tekee maissilastuista enemmän mautonta ja johtaa hieman “maalaismainen” koostumukseen. Jopa vieläkin kriisiin, pidän huippupensaita muffineja kanssa unikonsiemeniä sprinkling, varsinkin kun käytetään hienorakeista cornmeal.
(Kuva: Tessa Huff)
DIY Cornbread Mix
Tekee noin 4 tusinaa maitorasvaa muffinsseja tai 4 paistinpennuista
- Sekoitukseen:
- 4 kupit
keltainen maissijauho
- 4 kupit
yleisjauho
- 2 ruokalusikallista
plus 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 teelusikallista
ruokasooda
- 2 teelusikallista
suola
- 1/4 kuppi
sokeri
- Cornbread Muffins: (1 tusina muffinsseja)
- 2 1/4 kupit
maissijauheen sekoitus
- 1
iso muna
- 1/2 kuppi
piimä
- 1/2 kuppi
tavallinen jogurtti tai smetana
- 1/4 kuppi
hunaja
- 4 ruokalusikallista
sulatettua voita
- 1 – 2 teelusikallista
unikonsiemeniä (valinnainen)
- Skillet Cornbread (tekee yhden kierroksen):
- 2 1/4 kupit
maissijauheen sekoitus
- 2
isot munat
- 1 1/4 kupit
piimä
- 6 ruokalusikallista
sulatettua voita plus 1 rkl ruokalusikallista
- 3 ruokalusikallista
hunaja
Suuressa sekoitusastiassa hiomaan jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja sokeri (seulominen varmistaa, että nämä ainesosat ovat tasaisesti sekoitettuja). Lisää maissijauhetta ja vatkaa yhteen, kunnes yhdistetään. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä viileässä, kuivassa paikassa.
Kuumenna uuni 350 ° F: een. Suorita 12-kuppinen muffinpannu muffinsivuilla.
Suuressa sekoitusastiassa kääritään muna, kirnupiimä ja jogurtti. Lisää hunajaa ja sulatettua voita. Sekoitetaan kunnes yhdistetään. Lisätään kahdessa lisäyksessä maissiseosyhdistelmään ja sekoitetaan kunnes yhdistetään. Jaa taikina tasaisesti muffinastien väliin ja ripottele unikonsiemenen kanssa, jos käytät.
Paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Aseta 10 tuuman paistinpannu uuniin ja esilämmitä uuni 425 ° F: seen.
Suuressa sekoitusastiassa kääritään munat ja kirnupiimä. Lisää hunajaa ja sulatettua voita. Sekoitetaan kunnes yhdistetään. Lisätään kahdessa lisäyksessä maissiseosyhdistelmään ja sekoitetaan kunnes yhdistetään.
Poista esilämmitetyt paistinpannu varovasti uunista. Lisää ruokalusikallinen voita paistinpannuun ja pyöritä päällykseen. Kaada taikina pannulle ja palauta se uuniin. Paista noin 22 minuuttia, tai kunnes kultainen reuna ja hammastikku asetettu keskelle tulee puhtaaksi.
Tarjoile voita ja / tai hunajaa haluttaessa.
Reseptin huomautukset
Voit vapaasti korvata suosikkiöljyäsi sulatettua voita tai yrittää vaihtaa koko vehnäjauhoja joidenkin yleiskäyttöisten jauhojen kanssa. Voit jopa yrittää hioa jäädytettyä maissia ja lisätä se sekoitukseen.
Ravitsemustieto heijastaa 1 erän muffineja, jotka on tehty tällä seoksella.