Nopein tapa valmistaa artisokat

Olen jo pitkään ollut rakkaus-vihata suhde höyrytettyjä artisokseja. Rakastan makua, mutta kunnianhimoinen valmistelu vaatii, en todellakaan vihaan ruoanlaittoa kotona … tai ainakaan minä, kunnes opin tämän nopean menetelmän.

Jotta olisi reilua, ei ole mitään erityisen vaikeaa tai kiihottavaa höyryssä artisokat on uuni. Vaikka tämä on ensimmäinen kerta, kun käsittelet näitä vihreitä maapalloa, se saattaa tuntua tällä tavoin. Todellakin se vie aikaa ja kärsivällisyyttä. Höyrytetyt artisokat eivät ole perinteisesti sellaisia ​​välipaloja tai alkupaloja, joita voit tehdä viime hetkellä.

Ellei tietysti pääse ulos paineastiastasi. Kuten useimmissa tehtävissä, tämä kätevä laite vähentää huomattavasti aikaa, joka tarvitaan valmistettaessa latva-artisokkia.

Höyrytettyjä artisokseja painepesurissa

Olipa kyseessä lihan karkea leikkaus tai kovaa artisokkaa, ruoanlaitto mitä tahansa kovaa, kuitumatonta kerrosta kohden on, missä painekaappi todella loistaa. Laura Pazzaglia, Hip Pressure Cooking, kuuntelee tätä tunnetta: “Artisokka ovat paineastian valikoiman suosikkeja, ja tämä näennäisesti mahdoton kasvis tulee mieleen ihana alkupala minuutteina.”

Vaikka höyrytetyt artisokat yleensä kestää 45 minuuttia tunnissa uunissa tai jopa kuusi tuntia hitaasti liesi, odottaa heitä keittämään noin 10-15 minuutin painekaappiin. Puhu aika säästäjistä.

Kokonaisaika-aika vaihtelee artisokkien koosta riippuen. Ja tämä osa on tärkeää olla tietoinen. Aivan kuten millä tahansa muulla menetelmällä, ylikypsennetyt artisokat tarjoavat herkkusuuntaisia, väsyneitä ja epämiellyttäviä lehtiä.

Käytimme samaa painepesuainetta, joka on jaettu Hip Pressure Cookingiin. Aloita asettamalla höyrystin kori ja noin yksi kupillinen vettä sähköpainesäiliön kulhoon. Valmista latva-artisokka juuri kuten haluat, jos keittämällä keittolevyä tai hitaasti keittoa leikkaamalla varsi, katkaisemalla latva-artisokka ylhäältä kolmasosa ja leikkaamalla jäljelle jääneistä lehdistä terävät, herkät vinkit. Lopuksi, varmista, että hiero leikkaa sitruunan yläpuolella ja sivuilla artisokka estää mitään hapettumista. Lisää artisokka paineastian varteen puoli alaspäin ja keitä korkealla paineella noin 5 minuutin ajan pienille artisokseille, 10 minuuttia keskipitkälle ja noin 15 minuuttia suuremmille. Kuten parhaimmillaan useimmilla vihanneksilla, käytä nopeasti vapautettavaa ainetta, jotta paine alennetaan.

Lisätietoja paine-keittimen vapautusvaihtoehdoista: Mikä on ero luonnollisen vapautumisen ja nopean vapautuksen välillä painepesurilla?

Tarjoile itiöljyä, tuoreita yrttejä ja suolaa, tai laita nopeasti alumiini upotettavaksi.

Oletko tehnyt artisokat paineastiassa?