Kuinka tehdä Popovers

Yksi luonnon hienoista ihmeistä, popovers tehdään vain maitoa, munia ja jauhoja. Plus vähän voita ja sokeria, jos sinusta tuntuu selviä. Vatkaa, kaada tölkkeihin ja paista (ei peeking!). Puoli tuntia myöhemmin, olet palkitaan kaikkein uskomattoman ilmavilla ja rapeilla puffs voit koskaan kuvitella. Oh, ja p.s., ei tarvita popover-tinaa.

Paljon populaatioita ympäröivä mytologia on, mutta se todella hajoaa yksinkertaiseen elintarviketieteeseen. Kaikki paisuttavat vaikutukset ovat peräisin munien taikina, joka kuljettaa taikina taivas-korkea kuten se alkaa asettaa. Tämä tekee rapeasta kuoresta, jossa on ontto, vaniljakastike sisustus.

On tärkeää säilyttää ainesosien suhde ja että ne yhdistetään perusteellisesti hyvin sileään taikinaan. Sinun on myös aloitettava popoverit hyvin kuumassa uunissa esilämmitetyllä pannulla, jotta ne voisivat puhaltaa ja laskea sitten lämpöä puolivälissä, jotta ne kuivuisivat. Ilman kuivausvaihetta uppoudu höyryllä ja romahtaa, kun se poistetaan uunista.

Muutama muu popover-temppu sinulle. Paahda taikina juuri ennen kuin kaadat sen säiliöihin, auttaa heitä nukkumaan entistä vaikuttavampiin korkeuksiin. Leikkaaminen raon jokaisessa popover pohjassa auttaa myös höyryä paeta, kun ne jäähtyvät. Voi ja kyllä, uunin luukun avaaminen ei ole totta: pidä se suljettuna kiinni ruoan valmistuksen aikana, jotta uunin lämpötila pysyisi ennallaan..

Popover-tina auttaa sinua tekemään popoveria niin suuriksi, että voisit käyttää niitä voileipiä varten, mutta muffinssi on vain hieno. Sekä suuret että pienet popups tekevät erinomaisen lisäyksen taulukkoon. Rakastan heitä aamiaisella hillolla ja hunajavilla, mutta he myös tarjoavat erikoisen herkut illalliselle.

Valmis uppopuolueelle? Tehdään se.


Kuinka tehdä Popovers

Tekee 6 isoa tai 12 pienempää popoveria

Mitä tarvitset

ainekset

  • 1 kuppi

    (8 unssia) koko tai 2% maitoa

  • 2

    isot munat

  • 3 ruokalusikallista

    sulatettu ja jaettu

  • 1 kuppi

    (5 unssia) monipuolista jauhoa

  • 1/4 teelusikka

    suola

  • Laitteet
  • Sekoitin tai ruokaprosessori TAI vispilä ja kulho

  • Jälkiruuvi TAI MUFFIN TIN

Ohjeet

  1. Tee Popover batter: Ruoanvalmistusprosessiin tai tehosekoittimeen tai vispilaan ja kulhoon sekoitetaan maito, munat ja yksi rkl sulatettua voita, kunnes se on kokonaan yhdistetty. Lisää jauhot ja suola. Sekoita kunnes vaahtoava ja kupliva.

  2. Lämmitä uuni: Lämmitä uuni 450 ° F: seen. Anna uppokastikkeen lepoa, kun uuni lämpenee. Tämä antaa aihiolle aikaa absorboida neste ja antaa popoverille paremman koostumuksen.

  3. Kaada pasut pannuihin: Laita popover tina tai muffinssi pannulle uunissa 2 minuuttia lämmittämään. Poista uunista ja jaa jäljellä olevat 2 rkl sulatettua voita kuppien väliin. Vatkaa (tai viiltää) taikina vielä kerran vaahdota se uudelleen ja täytä sitten kukin puolivälissä.

  4. Paista Popovers 15 minuutin ajan: Aseta pannu takaisin uuniin ja paista 15 minuuttia. Älä avaa uunin ovea paistamisen aikana (tämä aiheuttaa, että popoverit tyhjenevät).

  5. Vähennä lämpöä ja jatka leivontaa: Älä koskaan avaa uunia, vähennä lämpöä 350 ° F: n lämpötilaan ja paista vielä 15 minuuttia. Nyt voit avata uunin oven ja tarkistaa popoverit. Valmiit popoverit ovat kulta-ruskeita, tuntuvat kuivilta kosketukselta, ja äänet ovat onttoa, kun ne on vedetty.

  6. Prick veitsellä, viileällä ja syödä!: Käännä popoverit kuivaustelineeseen. Pistä pohjat veitsellä, jotta höyry pääsee ulos. Jäähdytä juuri niin, että niitä voidaan käsitellä ja syödä välittömästi.

Reseptin huomautukset

Making Popovers eteenpäin: Popovers ovat parhaita, kun ne ovat tuoreita uunista. Mutta jos tarvitset niitä eteenpäin, lämmitä ne vain 350 ° F: n uunissa, kunnes ne ovat lämpimät ja rapeat, noin 5 minuuttia.

Jäätyminen Popovers: Jäädytetyt paistetut popoverit ilmatiiviiseen pussiin tai säiliöön korkeintaan kolme kuukautta. Jäähdyttämiseksi aseta popoverit suoraan pakastimesta 350 °: n uuniin ja paista kunnes lämmin ja rapea, noin 8 minuuttia.

Muita tapoja tehdä Popovers: Vaikka sinun pitäisi säilyttää suhteessa maidon, munien ja jauhoja noin sama, sinä voida lisää makuaineisiin muita makuaineita. Kokeile muutama rkl sokeria makeita popovers tai muutama teelusikallinen yrttejä ja mausteita suolaisia. Tai voit todella kohdella itseäsi ja tehdä juustoisia popoveria.

Resepti mukautettu The Joy of Cooking.


Haluatko enemmän älykkäitä tutoriaaleja kodin asioiden tekemiseen?
Katso lisää ohjeet
Etsimme hienoja esimerkkejä omasta kotitaloustiedustastasi!
Lähetä omia tutoriaaleja tai ideoita täällä!

Sen Lukijapyynnön viikko The Kitchn! Tätä viestiä pyydettiin h nopeudella.

(Kuvat: Emma Christensen)

  Resepti: Lechón Asado (kuubalaistyylinen paistettua porsaanlihaa)