Kuinka halveksua munia paistamiseen
Reseptien puolittaminen voi olla haaste jopa parhaille leipureille, eikä mikään ainesosa ole aiheuttanut lisää kysymyksiä siitä, miten jakaa puolet kuin munasolu. Ongelmana on, että munalla on kaksi erillistä osaa – runsasrasvainen keltuainen ja proteiinipitoinen valkoinen – ja useimmat leivonta-reseptit vaativat vähän sekä.
Tässä avain (se on hyvin yksinkertainen): Sinun täytyy viilentää ennen kuin voit jakaa.
Kuinka kokonainen muna kuolee
Kopioi muna pieneen kulhoon ja murtaudu keltuaikaan viuhalla tai haarukalla. Pistä muna homogeeniseksi seokseksi ja sitten jaetaan puoleen.
Kuinka paljon on puoli muna?
Useimmat leivontaohjeet vaativat suuren munan, joka painaa noin 1,75 unssia ilman kuorta. Säröillä oleva muna on noin 1/4 kupin tilavuus.
Joten puolet muna mittaa kaksi rkl tilavuus tai lähellä unssia, kun punnitaan (.875 unssia, mutta useimmat digitaaliset vaa’at eivät anna sinulle hienoa mittausta).
Koska jopa suuret munat, jotka on merkitty suuriksi, vaihtelevat painon mukaan, älä korosta liikaa, jos halkaistu muna painaa enemmän tai vähemmän kuin unssin. Jäähdytä käyttämätön osa käytettäväksi munakoissa ja käytä kahden päivän kuluessa.
Kuinka halvat munanvalkoinen
Kun tarvitset vain puolta munanvalkuaista, sama käsite koskee. Eroa keltuainen valkoisesta (säilytä jäljelle jäänyt keltuainen munakokkelia varten) ja sitten vaalenna valkoista pientä kulhoa.
Munakoiso ei ole yllättävää, täynnä proteiineja ja vettä; vatkaaminen varmistaa, että jokaisella puoliskoilla on vähän molempia.
Kuinka paljon on puoli munanvalkoinen?
Puolet munanvalkuaisesta mittaa noin 1 rkl tai 1/2 unssia.
Kuinka halveksua munakarkot
Keltuaisen jakaminen puoliksi on paljon harvinaisempaa kuin koko munan tai munanvalkuaisen levittäminen, mutta sama käsite pätee edelleen.
Eroa keltuainen ja valkoinen, kääri keltuainen ja mittaa sitten. Pysäytä jäljellä olevat valkoiset toiset.
Kuinka paljon on puolet munasta?
Munakoissit painavat hieman vähemmän kuin valkoiset, mutta on parasta käyttää samoja mittauksia: 1 rkl tai 1/2 unssia munankeltuainen, kun se puolittuu reseptiin.
Lisää älykkäitä vihjeitä munista ja leivonnasta
- Kuinka murtaa munat?
- 5 vinkkejä muna-erottava menestys
- Mikä on erilainen keskisuuret, suuret, erittäin suuret ja Jumbo-munat?
- Älykäs vinkki: jätä jäljelle jääneet munanvalot ja kynsilakka
Minkälaisia vinkkejä leipomisen ainesosien puolittamiseen?