Holiday Cocktail ja Domaine de Canton inkivääri likööri suorat cocktailit ja väkevät alkoholijuomat

Etsitkö uutta cocktailia palvelemaan lomakautta? Jotain yhtä hyvää kun tarjoillaan kylmä cocktaillasiin tai lämmin kupilliseen? Entä Autumn Spice, juoma, joka sisältää tuoretta omenisideraa, raikasta sitruunaruohoa ja Domaine de Cantonin inkivääri-liköön lempeä mutta silmiinpistävästi kiehtova ja mausteinen potku?

Kun huomasin ensimmäisen kerran syksyn mausteen reseptiä, minua hämmästyi, kuinka samankaltainen sen erityinen makuyhdistelmä oli Hot Apple-Ginger Toddyn kanssa (siideri, hunaja, sitruuna, inkivääri ja juoda) olin niin koukussa viime talvella.

Mutta mitä Hot Apple-Ginger Toddy tekee viidessä ainesosassa, Autumn Spice tekee nopean ja tehokkaan työn kolmessa (siideri, sitruunamehu, inkivääri-likööri).

Salaisuus? Domain de Cantonin inkivääri-likööri tekee kolminkertaisen tullin. Se tarjoaa:

• Makea (lisättyä hunajaa ei tarvita)
• Gingery spiciness (ei tarvitse tuoretta kamaa)
• Ja viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, rohkeutta (vaikkakin kevennettyinä: punnitaan kevyessä 28 prosentin alkoholissa, Domaine de Canton ei pakata samaa lyöntiä kuin useimmat rums tai whiskyt, jotka ovat 40-45 prosenttia tai siksi. Siksi resepti viittaa siihen, että maistuu tumma henki,.

Yritin reseptiä kahdella eri tavalla: kiillotettu ja jäähdytetty. Tuomio? Yhtä maukkaita kuumaa ja kylmää, mutta kietoutunut versio oli juuri se, mitä lääkäri tilasi kurkkukipua varten, jota olen hoitanut tällä viikolla. Pitäjä.

Autumn Spice (mukautettu Domaine de Cantonilta, jota käytetään luvalla)

tekee yhden juoman

2 unssia Domaine de Canton inkivääriä
tumma rummi tai viski (valinnainen – jätin tämän pois)
2 unssia tuoretta appelsiideriä
1/2 unssia tuoretta sitruunamehua
kaneli kiinni valinnaiseen koristeluun

Kylmää juomaa varten: Lisää kaikki ainesosat jääkylmään highball-lasiin ja sekoita [Huomaa: halusin juoda juomaa suoraan ylös, joten sen sijaan ravistelin kaikkia ainesosia jääkylmän cocktail-ravistelijassa ja kutistin ne cocktaillasiin.]

Kuumaa juomaa varten: Sekoita siideriä pienessä kattilassa uunissa (lisää kanelihattu haluttaessa). Lisää tuoretta sitruunamehua ja Domaine de Canton ja jatka lämpöä hetkeksi. Kaada pieni kuppi tai muki.

Mitä cocktaileja palvelet tällä lomakaudella?

Nora Maynard on pitkäaikainen home mixologist ja tilapäinen ohjaaja NYC: n Astor Centerissä. Hän on avustaja Elintarvikkeiden liiketoiminta: Ensklopedia elintarvike- ja juomateollisuuksista ja on American Egg Board Fellowship -yrityksen vastaanottaja kulinaarisissa kirjoituskohteissa Writers ‘Colonyissa Dairy Hollowissa. Hän aiemmin piiriin ruokaa ja juoda elokuvan The Kitchnin hänen viikoittainen sarake, Celluloid Pantry.

Related: Resepti lämpimään: Hot Ginger-Apple Toddy

(Kuvat: Nora Maynard)