Weeknight Dinner Recept: Prosciutto och Arugula Pizza

I en flammande varm ugn, bakar en hemlagad pizza på under 10 minuter, men det gör det inte alltid ett snabbt måltid alternativ. Med alla chopping och precooking kräver vissa toppings, det verkar ofta lättare att hämta telefonen och beställa leveransen – särskilt i slutet av en tröttsam dag.

Istället, ge det här veckodagsvänliga pizza receptet ett försök. Toppad med ett lager skarpt, skarpt kantad prosciutto och färdigt med ett par handfullar färska peppariga arugula, det kommer ihop i en blixt – ingen chopping eller förkokning behövs.

Kombinationen av fet, salt prosciutto och kryddig arugula är en klassiker, varför jag har gjort denna speciella pizza i flera år. Jag brukade riva upp prosciutto och slumpmässigt sprida den över degen innan du bakade, men jag har sedan upptäckt att det är vägen att lägga på pizzaens yta med ett jämnt lager av fläsk. När det görs så innehåller varje bit några prosciutto.

Varm ut ur ugnen, pizzaen är utspridda med en generös mängd arugula, som mjuknar lite vid kanterna men inte vill, lånar ut en kryddig bit som skär genom saltprovningen av prosciutto.

Och på upptagna nätter uppskattar jag att den enda ingrediensen prep detta recept kräver öppnar ett par paket. Även på helgerna när jag har lite mer tid och gör flera pizzor för en grupp vänner, kommer en prosciutto och arugula paj alltid att ta sig fram på menyn. Det är snabbt, det är enkelt, och alla älskar alltid alltid det. Är det inte själva definitionen av pizza?