Ska jag ändra receptet om jag använder blekt mjöl istället för oblekt mjöl?

(Bildkredit: Emma Christensen)

F: Jag ser att många bakre recept kräver en obelagd mjöl. Om jag använder blekt mjöl ska jag göra några ändringar i receptet? Tack.

Skickat av Barbara

Redaktör: Proteinhalterna i oblekt och blekt mjöl är desamma, så de kan användas omväxlande. En del hävdar dock att blekta mjöl är vitare i färg, och andra säger att smaken i oblekta mjölor är densamma. Här är mer om ämnet blekt mjöl:

  • Mat vetenskap: Varför lite mjöl får blekt och bromerat

Läsare, vad tycker du?

Nästa fråga?

  Soup Recept: Tangy Mulligatawny med Turkiet