Resep: Kue Vanilla Satu-Mangkok: Kue Cupcakes Funfetti

Funfetti itu menyenangkan, tetapi Anda tahu apa yang lebih menyenangkan? Satu mangkuk cupcakes confetti, salah satu dari banyak resep yang memamerkan fleksibilitas dari resep kue vanilla satu mangkuk kami. Butuh cupcake cepat untuk penjualan kue sekolah Anda atau makanan penutup yang lucu untuk dibawa ke klub buku? Kue mangkuk yang funfetti ini sesuai dengan tagihan dan tidak memerlukan bahan khusus, keterampilan, atau pembersihan.

(Kredit gambar: Maria Siriano)

Untuk Funfetti Lebih Baik, Gunakan Jimmy Sprinkles

Resep funfetti ada di mana-mana di internet akhir-akhir ini, tetapi pertama kali diperkenalkan sebagai campuran kue yang menggila pada tahun 1980-an dari Pillsbury. Anda mungkin berpikir bahwa taburan pelangi apa pun akan membuat kue berwarna-warni, dan sampai batas tertentu Anda akan benar, tetapi satu jenis taburan melakukan dekorasi disko ini paling baik: jimmies. Jimmies adalah bentuk pelikan pelangi yang panjang, tipis, kadang-kadang berlilin. Ini kadang-kadang diberi label sebagai “dekorasi” dan pada dasarnya meleleh ke dalam cupcakes panggang, menciptakan efek pelangi yang kita cintai.

Adonan satu mangkuk ini memanggang 24 cupcakes dan membutuhkan sekitar dua cangkir frosting untuk dekorasi. Lipat lagi beberapa jimies ke dalam resep buttercream dasar kami untuk kesenangan pelangi ganda.

Mencari kue klasik? Kue Ulang Tahun Funfetti


Satu-Bowl Funfetti Cupcakes

Membuat 24

  • 3 cangkir

    kue atau tepung serba guna

  • 1 3/4 cangkir

    gula pasir

  • 1 1/2 sendok teh

    bubuk pengembang

  • 3/4 sendok teh

    garam

  • 4

    telur yang besar

  • 3/4 cangkir

    minyak canola, atau mentega tawar yang dilelehkan dan didinginkan

  • 1 cangkir

    susu atau susu alternatif

  • 1 sendok makan

    ekstrak vanili

  • 1/2 cangkir

    taburan pelangi

  • 2 cangkir

    frosting (opsional)

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 ° F. Line 2 standar (12-baik) muffin pans dengan liners kertas; menyisihkan.

Kocok tepung, gula, baking powder, dan garam bersama-sama dalam mangkuk besar.

Tambahkan telur, minyak atau mentega, susu, dan vanili dan campur dengan mixer tangan listrik dengan kecepatan sedang hingga halus, sekitar 3 menit. Lipat taburannya. Jangan overmix atau taburan akan beruntun pada adonan.

Isi setiap liner kertas 3/4 penuh. Panggang sampai kue berwarna kecoklatan, pegas kembali saat disentuh dengan hati-hati, dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah cupcakes keluar bersih, 15 hingga 18 menit.

Dinginkan cupcakes dalam panci selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum frosting.

Catatan Resep

Penyimpanan: Cupcakes yang tidak dibekukan dan didinginkan dapat disimpan pada suhu kamar, dibungkus rapat dalam bungkus plastik, hingga 3 hari.