Recept: Slow Cooker Vegetarian Chili
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Kljub temu, kar nekateri Texans verjamejo, je najboljši chili tisti, v katerem fižol prevzame osrednji stadij in zelenjava dobi nekaj pozornosti. Torej, za to številko, pinto in ledvice fižol stvari premakniti tako, da preživite dan kuhanje v toplo začinjeno paradižnikovega juha. Do trenutka, ko dvignete pokrov po dolgem dnevu, boste našli ponudbo fižola in tekočino, ki je zgoščena. Pol poblano poper in črevo čilija v prahu dajejo blago toploto, vendar je skrivnost, da ta čili pojejo, zadnji dodatek sladkih koruznih jedrc in brizgalnega jabolčnega kis.
Vročina tega vegetarijanskega čila hitro odmrzne zamrznjene koruze, ohranja pop svežega sladkega okusa. Zing jabolčnega kisa zbudi zemeljske okuse, bogate z umami, ki se med kuhanjem mažijo. Chili je debel, krepak jedilni lonec, ki je najbolje pripravljen na nizko in počasno, zato odstranite nizozemsko pečico in vtaknite počasno kuhališče za to.
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Posušen fižol naredi boljši zelenjavni čili
Počasno kuharsko vegetarijansko čili je čevelj, ki se je potegnil skupaj na začetku zasedenega delovnega tedna. Enostavno premešajte vse sestavine (razen koruze in jabolčnega kisa) skupaj v počasnem kuhalniku, preden začnete dnevno. Brez mesa na vidiku ni treba umazati ločene posode za rjavenje. In ker bo kuhal ves dan, suh fižol je pametna in poceni izbira.
Pogosto spregledan korak pri kuhanju s suhim fižolom je, da jih razprostre na pladnju za izbor majhnih kamenčkov ali lomljenega fižola, ki bi ga lahko dosegli s kontrolo kakovosti v skladišču fižola. Po hitrem spiranju v umivalniku, da izperemo prašni ostanek, zmešajte fižol v počasnem kuhalniku in pustite čili s klasično kombinacijo koriandra, kumina, posušenega origana in čilnega praška. Mešajte v sesekljani veggies, nastavite časovnik in odnesite večino dneva. Postrezite naravnost navzgor, s kruhom ali čez pečen krompir – ker s čilijem ta debela, bogata in srčna, ne manjka mesa.
Vegetarijanski recepti za počasno kuhanje Vsak bi moral vedeti
Počasno kuhališče je priročno orodje za vsako vrsto kuhinje, vključno s tistimi, kjer je zelenjavna, rastlinska jedilna hrana brez mesa dnevni red. V tej seriji delimo pet bistvenih vegetarijanskih juh, ki jih naredimo v počasnem kuhalniku.
Pokazali vam bomo, kako se vrniti domov v lonček z lečo, zelenjavno juho, ki je boljša od zelenjave, razkošna kremna gobova juha, mlada zelenjavna juha za hladne noči in klasičen čil, ki je kot nalašč za zaseden tedenske noči ali dan igre.
Slow Cooker Vegetarian Chili
8 unč osušenega fižola v ledvicah
8 unč sušenih pinto fižola
1 (28-unca) lahko kocke z ledom (ne odtehtajte)
3 skodelice vode
1 srednja rumena čebula, narezana na koščke
1 srednje rdeča paprika, seme in kocke
1/2 srednje poblano papriko, seme in kocke
2 žlici oljčnega olja
2 velika česna česna, mleto
1 1/2 žličke kosher soli
1 žlička sušenega origana
1 čajna žlička čilija v prahu
3/4 čajne žličke mleta kumina
1/2 čajna žlička koriandra
1 1/2 skodelice zamrznjenih koruznih zrnja
1 žlica jabolčnega kis
Možnosti za prikazovanje: nariban cheddarski sir, kisla smetana, kisle smetane, sesekljani cilantro, drobni avokado, apneni klini, koruzni kosi, koruzni kosi
Pick skozi fižol in odstranite vse majhne kamnine, ruševine, lomljeni ali razbarvani fižol, nato pa sperite. Prenesite fižol na 3 1 / 2- do 4-quart počasno kuhališče. Dodajte paradižnik in njihove sokove, vodo, čebulo, papriko, poblano papriko, olje, česen, sol, origano, čili v prahu, kumino in koriander in premešajte,.
Pokrijte in kuhajte do fižola, približno 8 ur na nastavitvi LOW ali 5 do 6 ur pri nastavitvi HIGH. Dodajte koruzo in kis in premešajte, da se kombinira. Postrezite z želenimi prelivi in stranicami.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke hladilnika v nepredušnem vsebniku do 4 dni ali zamrzujte do 3 mesece.