Recept: Slow Cooker Migas Gryta
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn)
Migas är en frukost favorit i varje hörn av Texas. Jag har tagit de klassiska stekpannorna och förvandlat dem till en gryta med låg och långsam, ostlig migas. Sätt på en pott kaffe, bjud in några vänner över och njut av denna migas gryta för brunch.
Om du älskar frukost Nachos, måste du prova Migas gryta
De flesta frukostrecept som kallar tortillaplats (huevos rancheros, chilaquiles, frukost nachos, etc.) kräver poaching eller stekning av ägg också. Inte så med migas gryta. Äggen lagar rätt bredvid chips, ost och tomater i den långsamma kokaren, så allt du behöver göra är att ha på avokado och koriander. Nu kallar vi det vinnande brunchreceptet!
Slow Cooker Migas Gryta
Serverar 4
- 4 koppar
majs tortilla chips, hemlagad eller högkvalitativ butiksköp
- 8
stora ägg
- 1/4 kopp
helmjölk
- 1 (10 ounce) burk
Marmorerade tomater
- 2 koppar
strimlad cheddarost
-
Kosher salt
-
Nymalen svartpeppar
-
För toppning: salsa, gräddfil och tärnad avokado
-
Varma tortillor, för servering (tillval)
Placera tortillabotten i ett jämnt lager i en 3-kvarts eller större långkokare.
Placera ägg och mjölk i en medium skål och vispa att kombinera. Tillsätt tomaterna och osten, krydda med salt och peppar och rör om att kombinera. Häll äggblandningen över tortillabotten och rör om tills chipsen är jämnt belagda. Täck och koka på LOW-inställningen tills blandningen är inställd, ca 4 timmar.
Servera varma toppade med salsa, gräddfil och avokado. Om du vill servera grytan som tacos, servera du också med tortillorna.
Receptanteckningar
Hembakade tortillaprodukter: För att göra hemlagad tortilla chips, varma 1 tums vegetabilisk olja i en djup stekpanna över medelhög värme. Slice 12 majs tortillas i fjärde och stek dem tills de är lätta skarpa. Ta bort till en tallrik fodrad med pappershanddukar och krydda med salt. Använd dessa marker för att göra migas eller chilaquiles, eller njut av dem med salsa och queso.
Lagring: Retur kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Reprinted med tillstånd från Tex-Mex Slow Cooker: 100 läckra recept för enkla vardagliga måltider av Vianney Rodriguez. Copyright © 2018 av Countryman Press. Fotografier copyright © 2018 av Jason David Page.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
