Recept: Ovnsrödad Fryst Broccoli
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Du kan inte slå bekvämligheten och överkomligheten hos frysta grönsaker, så naturligtvis har jag varit på uppdrag att göra en påse frusen broccoli smak som en miljon dollar. Och ni, jag slutligen naglade det. Denna enkla teknik kommer att få dig att köpa fryst broccoli i bulk eftersom ja, dessa floretter är verkligen så bra.
Du ska steka floretterna i en mycket het ugn (450 ° F), toppa dem med parmesanost och avsluta maträtten med en generös pressning av citronsaft. Resultatet av din (mycket minimala) ansträngning är den snabbaste sidokretsen som passar för nästan vilken middag som helst.
Hög värme är avgörande för krispig rostad broccoli
Jag brukade vara en frusen vegetabilisk disbeliever. Jag tillbringade min barndom att äta så många overcooked microwaved frysta grönsaker som jag hade övertygat mig om att det inte fanns något hopp för dem. Så om du tänker på frusen broccoli som grumlig och subpar, gör detta recept omedelbart. Hemligheten här är att förvärma bakplåten och laga broccoli i hög värme, se till att det stekas istället för ångor.
När de frusna floretterna slår på det varma bakplåten, kommer eventuellt is på dem att snabbt avdunsta och blommorna kan börja brinna. När de är så ömma, fyller de med parmesan och slutar dem under pommes frites ger en bonusnivå av karamellisering. En stor pressning av citronsaft lyser upp det hela. Det är frusen broccoli som om du aldrig har haft det tidigare, och jag garanterar att du vill ha det om och om igen.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Ovnsrödd Fryst Broccoli
Serverar 4
Prep tid: 5 minuter; Tillagningstid: 15 minuter till 20 minuter
- 1 (16 uns) väska
frysta broccolifloretter (tina inte)
- 2 matskedar
olivolja
- 1/2 tesked
kosher salt
-
Nymalen svartpeppar
- 1/4 kopp
riven parmesanost
- 1
medium citron, halverad
Ordna ett rack i mitten av ugnen och ett rack i högsta läge och värm till 450 ° F. Placera ett rimmat bakplåt i ugnen medan det värms upp.
Kombinera broccoli, olivolja, salt och några smörgåsar i en stor skål och kasta till kappa. Ta försiktigt bort det heta bakplåten från ugnen, sätt i broccoli och sprida det i ett jämnt lager. Stek på mittenstången tills broccoli är öm och börjar brinna vid kanterna, 15 till 18 minuter.
Ta ur ugnen. Byt ugn till broil. Sprid parmesan jämnt över broccoli. Återgå till ugnen och bröd på övre rack tills osten smälter, 1 till 2 minuter. Kram saften från en citronhalvdel över broccoli och kasta för att kombinera. Skär den andra citronhalvan i kilar och servera bredvid broccoli.
Receptanteckningar
Lagring: Retur kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.