Recept: Lemon-Pepper Asparges

Mat 0 Comments

Denna enkla bordsskål är lika mycket om den ömsta rostade aspargon som det handlar om de brända citronskivorna som kastas i blandningen. De tunna rundorna karamelliseras när de stekas vid sidan av sparrisen, behåller deras signatursurhet när de blir sötare i ugnsvärmen. Lägg till massor av nymalt svartpeppar i blandningen och vad du har är en lätt sida som du vill göra hela våren.

Ett snabbt och enkelt sätt att fiska upp rostad asparges

När sparrisen kommer in i säsongen tar vi det på vilket sätt, men rostning av grönsaken är förmodligen det bästa sättet att njuta av det. Stalkerna behåller det mesta av sin skarpa medan insidan blir mjuk och krämig.

Att rosta dem med ingenting annat än olivolja, salt och svartpeppar är snällt, men vrid uppringningen på peppar och tillsätt både tunt skivade citroner och citronsaft till blandningen är ännu trevligare. Det stöter upp intrigen betydligt, utan att stöta på ansträngningen.

Läs mer: Det bästa sättet att lagra asparges

(Bildkredit: Lauren Volo)

Recept för att göra alla dina vårdrömmar kommer att bli sanna

Efter en lång och blustrig vinter kan de första tecknen på vårproduktionen känna sig som en oas på affären och bönderna. Den här veckan delar vi de producerade förpackningarna som du behöver för att fira debut av asparges, rädisor och anbud unga morötter.

Lemon-Pepper Asparges

Serverar 4 som sidovägg

  • 1 pund

    sparris

  • 1

    liten citron, snitt skivad

  • Juice av 1 liten citron

  • 1 matsked

    olivolja, plus mer för drizzling

  • 1/2 tesked

    kosher salt

  • 1/2 tesked

    nymalt svartpeppar, plus mer för efterbehandling

Ordna ett ställ i mitten av ugnen och värm till 400 ° F.

Skruva av skogsändarna av sparrisen och kassera. Sprid sparris och citronskivor i ett enda skikt på ett rimmat bakplåt. Drizzle med oljan och kasta till jämnt kappa. Strö med salt och peppar.

Rosta tills sparrisen är öm men fortfarande skarp, och citronskivorna har lätt karamelliseras, ca 15 minuter. Avlägsna från ugnen och torka citronsaften jämnt över grönsakerna. Drizzle med lite mer olivolja och några extra grindar av svartpeppar och servera.

Receptanteckningar

Lagring: Retur kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.

  6 toppings för att göra din grillad majs ännu bättre