Recept: Friska Veggies med 3-Ingredient Cumin-Lime Yoghurt Dip

Du kan räkna med den här kombinationen av ljust, grekiskt krämigt yoghurtdisplay och skarpa grönsaker som ditt fyrkantigt färskt mitt i havet med goda vinterkomfortmatar. Detta minimalistiska yoghurtdips drar smak och värme från kryddskåpet och beror på säsongens bounty av färska limes för en snygg twist (plus ett litet knep för att göra grönsakerna pop!).

Rör om det på morgonen och servera det med ett räkor med rädisor, gurkor och morötter för ett mellanmål som du kan munch på hela dagen. Det är det enklaste sättet att se till att du får lite grönsaker mellan de skålen med mac och ost och muggar med varm choklad.

Gör Veggies Pop med en Squeeze of Lime Juice

Vinter är säsongen av citrus, och detta hälsosamma mellanmål lutar hårt på limejuice för att göra det mer spännande. Det är nyckeln till att göra en krämig yoghurt dip pop, men det går också vidare. Strax före servering, behandla dina grönsaker för att klämma av färska limejuice. Det här enkla tricket lever omedelbart upp en platta av ren crudité med en oväntad zing.

(Bildkredit: Rachel Korinek)


Färska Veggies med Kummin-Lime Yoghurt Dip

Serverar 6

  • 2 koppar

    vanlig grekisk yoghurt (fullfett föredragen)

  • 1 tesked

    fint riven limezest

  • Juice från 1 medium lime, plus mer för grönsakerna

  • 1 1/2 teskedar

    malda kummin

  • 1/2 tesked

    kosher salt

  • Assorted cut färska grönsaker (paprika, morotspinnar, selleri, gurkor, jicama), för servering

Rör ihop yoghurt, limezest, limejuice, kummin och salt i en medium skål. Strax före servering, pressa mer limejuice över de skurna grönsakerna. Servera med dopp.

Receptanteckningar

Gör framåt: Däcket kan göras upp till 2 dagar i förväg och förvaras i en täckt behållare i kylskåpet.

Lagring: Retur kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.