Kan jag laga (och äta) broccoliblad?

F: Jag har en stor mängd broccoli som trivs i min bakgård och det är nästan klart att skörda. Min fråga är, kan jag laga mina växters stora löv, eller är de oätliga?

Jag har en känsla av att de skulle kunna användas som collard greens och jag skulle hata att kasta dem ut om så är fallet, men jag har inte kunnat hitta några recept online som inkluderar broccoliblad.

Skickat av Adeline

Redaktör: Adeline, vilken intressant fråga! Det verkar som om de kan vara mycket tuffa och bittra, och det var verkligen fallet för den här kocken som försökte dem:

• Matlagning Broccoli löv på diskutera Cooking Forums

Läs hela vägen genom den tråden, men det verkar som att löven är små i små mängder, och när de är mycket noga kokta. Även denna kock i ChefTalk Forums använde dem i stället för kål i en kålrulle.

Läsare, någon som någonsin försökt laga broccoliblad?

Relaterad: Tips: Brödbroccoli

(Bild: Flickr medlem David Reber Hammer Photography licensierad för användning under Creative Commons)