Kan du verkligen göra hårdkokta ägg i ugnen?

(Bildkredit: Kelli Foster)

Vårt stovetopmetod är försökt och sant (och fungerar som en charm varje gång), men när en annan metod för att laga hårdkokta ägg – som att baka dem i ugnen – presenterar sig, måste jag prova.

Kan hårdkokta ägg verkligen göras i ugnen? Och i så fall, hur jämförs de med hårdkokta ägg som gjorts med hjälp av den gamla gamla stovetopmetoden?

(Bildkredit: Kelli Foster)

Den ursprungliga tipsen

Medan det tar längre tid, verkar det svårt att laga ägg i ugnen ganska enkelt. Den största variabeln är ugns temperatur. Några tips tyder på att man lagar ägget på 325 grader, medan andra väljer 350 grader.

Spetsen fungerar så här: Förvärm ugnen till 325-350 ° Fahrenheit, lägg ett helt obrutet ägg i varje kopp av en standardmuffinformad tenn och överför sedan tennet till ugnen för att laga mat i 30 minuter. Ta bort tennet från ugnen och lägg omedelbart ägget i ett isbad. När de är helt avkylda, skalla och äta.

(Bildkredit: Kelli Foster)

Testmetoden

När min ugn var uppvärmd till 325 grader, placerade jag en muffinform av standardstorlek – med två stora, hela ägg i mittenkopparna – i ugnen. Jag började med två ägg eftersom, det finns ingen anledning att kunna slösa sex på en gång. Jag lagade ägget i 30 minuter. Under tiden kokade jag en kruka med hårdkokta ägg på spisen, så jag skulle få en jämförelse för ugnskokta ägg.

När 30 minuter var upp, tog jag bort pannan från ugnen och använde tang för att överföra äggen till ett isbad för att kyla.

Jag kokade en annan sats ägg vid 350 grader, enligt samma procedur.

När alla äggen var helt avkylda, skällde jag dem och skar dem i hälften för att undersöka resultaten.

Kan du gissa vilket ägg som var kokt i ugnen och vilken kokades på spisen?

(Bildkredit: Kelli Foster)

Resultaten

Totalt var det mycket liten eller ingen skillnad mellan äggen tillagade vid 325 grader och de kokta vid 350 grader.

• Peeling: Innan jag försökte detta för mig själv läste jag om några fall där folk klagade över att de ugnskokta äggen var svåra att skalla. Jag fann inte att detta var fallet alls. Jag knackade på skalet på en hård yta, och det skälldes lätt bort. Peeling ägget var inte lättare eller svårare än att peeling ägg som kokades på spisen.
• Utseende: När äggen skälldes märkte jag en omedelbar skillnad. Det var en liten rödbrun fläck på sidan av både ägget och skalet, liksom på botten av skalet. Jag har aldrig sett någonting så här tidigare. Jag märkte också lite fukt på botten av skalet. Också den kokta äggulaen var skevad långt till vänster eller höger, snarare än i mitten, som med kokta ägg på spisen.
• Smak: Innan provsmakning märkte jag att äggets vita i ugnen kände sig lite gummiliknande och mindre mjuka än äggen kokta på spisen. De ägg som lagts i ugnen gav också en äggig lukt. Efter att ha sett de rödbruna fläckarna på ägget var jag lite nervös för att prova dem, men det gjorde jag. Jag brukar hitta vita i hårdkokta ägg för att vara mycket milda, om inte smaklösa. Jag blev förvånad över att ugnskokta ägg, inklusive äggula själv, hade en mer distinkt ägg smak. Det var inte dåligt, men jag njöt inte av det.

Slutliga anteckningar

Medan du lätt kan göra stekta ägg i ugnen tror jag inte att jag använder den här metoden igen. Äggen var helt bra, men jag var lite avstängd av smaken. Jag föredrar mycket smaken av hårdkokta ägg på spisen.

Har du någonsin försökt att göra kokt med en annan metod än på spisen?