Hur man gör gröna ägg och skinka till frukost

Mat 0 Comments

Öppna bildspelet

Lämna det till Dr Seuss för att inspirera en frukost som nyckfull och snygg som gröna ägg och skinka. Det är förmodligen säkert att säga sedan boken Gröna ägg och skinka publicerades 1960, har föräldrar försökt hitta ett sätt att skapa titulätet för ivrige barn.

Utmaningen med gröna ägg och skinka gör en version som du faktiskt vill äta. Efter att ha försökt varje variation av denna dumma parning hittades på webben, kan jag med säkerhet säga att den här versionen – krämig äggröra tonad med en smakfull och viktigast ljustgrön spenatsås – är det bästa receptet för att verkligen få dina barn att äta gröna ägg och skinka som de läser om.

(Bildkredit: Lauren Volo)

Hemligheten till Tasty Green Eggs: Spenatsås

Jag har inget emot matfärgning och gav till och med både gröna och blå färgämnen ett försök för mina första försök på gröna ägg och skinka. Båda såg bra ut i blandningsskålen, men blev slanka i färg när de kokades. Ju mer färgämnen jag lagt till ägget, desto mindre tilltalande blev de till mina barn.

Det var en snabb sauté av spenat till middag som ledde mig istället till en herby spenat sås för både flavoring ägg och göra dem en levande nyans av grön.

Tänk på denna sås som en minimalistisk pesto eftersom vi lämnar ut nötter och vitlök. Större delen av smaken (och färgen) kommer från kombinationen av puréerad spenat, persilja och basilika. Parmesan och olivolja ger rikedom och släpper ut vegetarisk smak.

Gör-Ahead! Du kan göra denna sås kvällen före eller till och med flera dagar i förväg för att förbereda din seussisk frukost.

(Bildkredit: Lauren Volo)

  Hur kan jag rädda hård, uttorkad parmesanost?

Soft-Scrambled gör de bästa gröna äggen

När du har gjort en snabb spenat sås, lägger du en del av den i slagen ägg innan du lagar dem. För att hålla så mycket färg som möjligt i spenat, vill du mjuka rycka ägget och laga dem långsamt över låg värme.

Du kommer att sluta med en panna av superkrämiga, ljusgröna ägg.

(Bildkredit: Lauren Volo)

Håll skinkan enkelt

Jag vet att Seuss skinka från Gröna ägg och skinka Det är också väldigt grönt, men istället för att färga skinka till frukost valde jag att lämna skinkan som det är. Du kan borsta deli skinka eller till och med kanadensisk bacon med en del spenat sås för full grön ägg och skink effekt, men i mitt hus är supergreen ägg till frukost mer än tillräckligt för att ge glädjen.

Gör den gröna såsen: Placera spenat, persilja, basilika och parmesan i skålen av en matberedare utrustad med bladfästet. Pulsa tills finhackad, 10 till 12 (1 sekund) pulser. När processorn körs, drizzle i oljan tills örterna är mycket finhackade och oljan är grön, ca 1 minut.