Fem användningar för mandel extrakt

Under en nyligen utrustad grävning grävde vi två praktiskt taget fulla flaskor mandel-extrakt, vilka båda hade köpts för vissa specifika tårtor eller kakarecept och sedan bortglömda. Tydligen var det dags att använda den! Mandel extrakt kommer aldrig att bli en daglig smak, men vi kom upp på några sätt att njuta av det oftare.

• Gröt: Vi brukar lägga vanilj till vår havremjöl, så en droppe mandel extrakt är en bra förändring av takten. Det går bra med andra havremjölpåfyllningar som persikor, fikon, torkade tranbär och russin. Vi satsar att det skulle vara bra i havremjölkakor också.

• Ris: Först tillsattes vi mandeltrakt till rispudding – en läcker no-brainer – och vi experimenterade med ångad ris. Inspirerat av ett Mellanöstern recept, vi lagade riset med saffran, mandel, russin och mandel extrakt. Det var underbart doftande!

• fattiga riddare: Återigen är mandelkstrakt ett bra ersättare för det vanliga vanilj-extraktet. Vi föredrar bara en subtil ökning av smak – ca 1/4 tsk mandel extrakt för 4 skivor bröd, men du kan lägga till mer om du gillar.

• Frukt: Vi älskar bakade äpplen och stewed frukter denna tid på året, och gissa vad – mandel smak går bra med nästan alla dem!

• Kaffe: Vi har inte provat den här ännu, men har sett den som nämns online. Har du lagt till mandel extrakt till drycker?

Har du några andra förslag?

Relaterad: Bra produkt: McNess Ginger Extract

(Bild: Nielsen-Massey Pure Almond Extract från Fine Food Now)