En vecka med enkla rostfria middagar, serveras med ris

Som en kinesisk-amerikansk tjej som växer upp på allt från pottbröd och pasta till tofu och stirfries, har jag alltid haft en ganska eklektisk uppskattning för mat. Men för de verkligen upptagna arbetsveckorna befinner jag mig alltid – på en unironically stereotyp sätt – tillbaka till en grundläggande strategi från mina kinesiska rötter. Jag kallar det “servera med ris” -strategin.

Serveringsstrategin “Servera med ris”

Det fantastiska med strategin är att den är otroligt mångsidig, och allt du behöver göra är att sätta ihop en maträtt varje natt. Serveras med ris, det är en full, tillfredsställande måltid. Din vecka ser något ut så här: Du gör en jätte sats med ångad ris på söndagen och uppvärm den till att gå med middag varje natt under veckan. På fredagskvällen kan du omvandla eventuellt kvarvarande ris till den ultimata behandla: en stor skål med gott, doftande ris.

Nyckeln till att göra denna strategi framgångsrik är att koncentrera sig på sorten. I den här uppsättningen recept hittar du en fantastisk vegetarisk middag; lite kyckling, nötkött och fisk; och ett stekt ris gjord med … vad mer? Bacon och ägg (det är fantastiskt, lita på mig). Många av de kryddor och aromater du behöver för varje maträtt är desamma, inklusive sojasås, sesamolja och vitlök.

Medan asiatisk matlagning kan vara ett mysterium för många, är det faktiskt ett av de enklaste, snabbaste sätten att laga mat. Det krävs ingen större pre-prep-förberedelse, och allt kommer snabbt samman. Allt du behöver göra är att ha en stor kruka med ris som står vid.

5 Stir-Fried middagar att servera med ris

Måndag:

• En snabb och enkel (för att inte tala om vegan) Spicy Roasted Blomkål Stir-Fry.

Tisdag:

• Kyckling- och snäppärtor Stir-Fry – gjort i 20 minuter från början till slut.

Onsdag:

• En thailändsk-inspirerad snabb och lätt basilikum nötkött.
• Valfri: Servera med thailändska stekad gröna grönsaker med ostsås som grönsaksskål.

Torsdag:

• Seared Lax med Soy, Scallions och Ginger (Glöm inte att använda ditt ris för att suga upp den läckra såsen!)
• Valfri: Servera med Spicy Stir-Fried Zucchini som en grönsakssnitt.

Fredag:

• Återstår ris? Vik upp veckan med en bättre-än-frukost Bacon och Egg Fried Rice.

Recepten

Din måltidsplan

söndag:

• Handla ingredienser för att göra din nattmåltid. Var noga med att lagra ditt protein (kycklingbröst, flankbiff, laxfilé) i frysen vid denna tidpunkt, eftersom du kommer att tina dem hela veckan.
• Koka ett stort parti av vitt eller brunt ris – du behöver tillräckligt för fem middagar! Du kan också laga en annan sats i veckan om det behövs.

måndag:

• Det är köttfritt måndag! Gå vegan utan att offra smak genom att rosta ett blomkåls huvud och steka det med några bra aromater.
• Uppvärm ditt ris och gräva i.
• Placera kycklingbrösten i kylskåpet för att tina i tisdagskvällen.

tisdag:

• Gör en hälsosam och utsökt kyckling- och snäppäring och stek med ris för en fullständig måltid.
• Överför din flankbiff eller myrrör från frysen till kylskåpet för att tina upp för onsdagens middag.

Onsdag:

• Gör en annan fantastisk maträtt som tar bara 20 minuter att förbereda – saucy basilbiff.
• Ta ut fyra laxfiléer och sätt dem i kylskåpet för att tina upp för torsdag.
• Om du kör låg ris, gör en annan sats för torsdag och fredagens middagar (du behöver fem koppar för stekt ris).

torsdag:

• Smaka på laxen och förbered en snabb scallion-ginger sås. Såsen är fantastisk när den blandas med hett ris.

fredag:

• Använd upp eventuella kvarvarande ris för det perfekta bacon- och äggstekt riset.

Din inköpslista

Denna lista speglar bara ingredienserna för huvudrätterna; Se individuella recept för ingredienserna för de fackliga sidrätterna.

Att köpa i butiken:

• 4 (6 uns) laxfiléer
• 3 benfria, skinless kycklingbröst
• 1 pund flankbiff eller linbiff
• 8 ounce bacon
• 1 huvud blomkål
• 1 pund snap ärtor eller socker snap ärter
• 6-tums fräsch ingefära
• 8 scallions
• 1/4 kopp cilantroblad (ca 1/4 gäng)
• 1 kopp färskt thailändsk eller italiensk basilikablad (ca 1/2 gäng)
• 2/3 kopp kyckling lager
• 3 lökar
• 12 vitlöksklyfta
• 2 teskedar rostat sesamolja
• 1/4 kopp Shaoxing risvin eller torr sherry

Från ditt skafferi (kontrollera att du har tillräckligt):

• Ris (tillräckligt för 4 middagar plus 5 koppar kokta för stekt ris)
• 3 stora ägg
• 7 uns vegetabilisk olja
• 7 uns sojasås
• 2 matskedar fisksås (tillval)
• 1 matsked socker
• 1/4 kopp majsstärkelse
• 1/2 tsk krossad rödpeppar flingor (tillval)
• Salt
• Peppar