En utlösning av avokado

Det är avokadosäsong, och vi har gjort mycket med denna smöriga, läckra frukter. Medan Hass avokado är den mest kända sorten finns det många sorter av avokado, något du nog aldrig hört talas om!

Bacon avokado är medelstora ovala avokado med grön hud som är lätt att skala. De har en lätt smak och är tillgängliga från senhöst till våren.

Fuerte avocados var den ursprungliga Kalifornien avokado. De har en stark smak, tunn grön hud som är slät och är medelstor. Päronformad. Tillgänglig höst till vår.

Gwen avokado liknar Hass avocados genom att de har samma pebbly hud, men de är större och gröna, och har en starkare smak. Deras hud är tjockare än andra sorter. Finns i mitten av september till mitten av januari.

Hass avokados är den mest sålda sorten av avokado och är tillgängliga året runt. De är små i storlek, ovalformad, med mörk lila, stenig hud som enkelt avskalar.

Pinkerton avokado är päronformade, långa och har en mörkgrön hud med liten pebbling och tjock konsistens. Finns på vintern, har denna sort ett litet frö för sin storlek.

Reed avocados finns tillgängliga från sommaren till hösten. Dessa avokado är rundformade och medelstora, med tjock grön stenig hud. Köttet är mycket krämigt, med en mildare smak.

Zutano avokado mogna tidigare under säsongen och är vanligtvis de första avokadoerna på marknaden. Finns från september till tidig vår, de har en gulaktig grön hud som är tunn och glänsande. De är medelstora och päronformade. De är lite svårare att skalla än andra sorter och har en lätt smak.

Mexicola avocados är små och har tunna svarta skinn som är ätbara. Mindre än de flesta andra avokado sorter, mexikaner är ovala i form, frostbeständig och har mycket smak. Tillgänglig från september-okt.

Relaterad:
Har du någonsin stekt en avokado?
Recept Recension: Rick Bayless “Mejerifri Avokado Ice Cream
Se! Crispy, Creamy Avocado Fries
Avokado Toast: Helt enkelt den bästa frukosten någonsin?
Recept: Avocado Hollandaise
Recept: Guacamole
Avocado Country Store i Morro Bay, Kalifornien

(Bilder: California Avocado Commission och Producera Guide)